{"id":6512,"date":"2022-03-15T21:59:47","date_gmt":"2022-03-15T21:59:47","guid":{"rendered":"https:\/\/live-cancer-factfinder.pantheonsite.io\/fact-finder-tool\/patatas-fritas-picantes\/"},"modified":"2026-10-20T16:36:05","modified_gmt":"2026-10-20T16:36:05","slug":"patatas-fritas-picantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/es\/herramienta-de-consulta-de-datos\/patatas-fritas-picantes\/","title":{"rendered":"ALEGACI\u00d3N: Las patatas fritas picantes provocan c\u00e1ncer"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lo que quiz\u00e1 hayas o\u00eddo<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">En 2013, la historia de una ni\u00f1a de 10 a\u00f1os con molestias estomacales extremas se convirti\u00f3 en noticia de primera plana despu\u00e9s de que su m\u00e9dico atribuyera su enfermedad a la ingesta de patatas fritas picantes. El m\u00e9dico dijo que las fuertes sustancias qu\u00edmicas de estas patatas fritas causan corrosi\u00f3n en la garganta y el est\u00f3mago, provocando \u00falceras estomacales y potencialmente c\u00e1ncer de garganta.  <\/span><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"what-science-tells-us\">Lo que nos dice la ciencia<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Seg\u00fan el Grupo de Trabajo Medioambiental (EWG), los 3 ingredientes m\u00e1s preocupantes de las patatas fritas picantes son el lago rojo 40, el lago azul 1 y el lago amarillo 6.  <\/span><\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Evidencia epidemiol\u00f3gica<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los estudios han demostrado que el Amarillo 6, el Rojo 40 y el Azul 1 no tienen efectos cancer\u00edgenos en los seres humanos, y la FDA ha corroborado esta afirmaci\u00f3n (<\/span><a href=\"https:\/\/www.accessdata.fda.gov\/scripts\/cdrh\/cfdocs\/cfcfr\/CFRSearch.cfm?fr=74.706&amp;SearchTerm=yellow\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">FDA<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">). No se han realizado estudios que eval\u00faen el consumo de patatas fritas picantes y el riesgo de c\u00e1ncer.<\/span><\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pruebas de laboratorio\/ Pruebas de apoyo<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hay pocas pruebas de laboratorio que demuestren una relaci\u00f3n entre las patatas fritas picantes y el c\u00e1ncer.  <\/span><\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Clasificaci\u00f3n de carcin\u00f3genos de la IARC:<span style=\"font-weight: 400;\"> <\/span><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">No clasificado<\/span>.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"how-to-reduce-your-risk\">C\u00f3mo reducir el riesgo<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los colorantes artificiales se usan para hacer m\u00e1s atractivos los alimentos que tienen poco valor nutricional, as\u00ed que una forma f\u00e1cil de saber si un producto alimenticio carece de nutrientes es fijarte en si lleva colorantes.<\/span><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br\/><span style=\"font-weight: 400;\">De momento no hay pruebas de que las patatas fritas picantes est\u00e9n relacionadas con la irritaci\u00f3n de la garganta y el est\u00f3mago y, por extensi\u00f3n, tampoco hay pruebas de que los ingredientes de estas patatas fritas est\u00e9n relacionados con el c\u00e1ncer. Sin embargo, estas patatas fritas tienen un alto contenido en grasas saturadas (que pueden aumentar el nivel de colesterol en la sangre)<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">y de colesterol LDL (que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades card\u00edacas y accidentes cerebrovasculares) (<\/span><a href=\"https:\/\/www.heart.org\/en\/healthy-living\/healthy-eating\/eat-smart\/fats\/saturated-fats\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">AHA<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">). Consumir grandes cantidades de alimentos con pocos nutrientes y ricos en grasas tambi\u00e9n puede provocar obesidad y sobrepeso, lo que a su vez puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades card\u00edacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes y algunos tipos de c\u00e1ncer.<\/span><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"bottom-line\">En resumen<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">No es probable que el consumo de patatas fritas picantes aumente el riesgo de c\u00e1ncer. Sin embargo, estas patatas fritas tienen un alto contenido en grasas saturadas y deben consumirse con moderaci\u00f3n para evitar el riesgo de cardiopat\u00edas, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades. <\/span><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"sources-and-links-for-more-inf\"><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo que quiz\u00e1 hayas o\u00eddo En 2013, la historia de una ni\u00f1a de 10 a\u00f1os con molestias estomacales extremas se convirti\u00f3 en noticia de primera plana despu\u00e9s de que su m\u00e9dico atribuyera su enfermedad a la ingesta de patatas fritas picantes. 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