Un consumo elevado de carne roja aumenta el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer.<\/span><\/p>\n\n En 2015, la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer (IARC) concluy\u00f3 que la carne roja es un carcin\u00f3geno del grupo 2A, lo que significa que puede provocar c\u00e1ncer en las personas, bas\u00e1ndose en las pruebas que indican un mayor riesgo de c\u00e1ncer colorrectal (<\/span>IARC<\/span><\/a>).<\/span><\/p>\n\n Aunque los resultados var\u00edan, los estudios de todo el mundo sugieren que comer carne roja con frecuencia, es decir, carnes no procesadas de mam\u00edferos (por ejemplo, ternera, cerdo, cordero, etc.), est\u00e1 relacionado con un mayor riesgo de c\u00e1ncer, sobre todo de colon (<\/span>ACS<\/span><\/a>). Estudios recientes tambi\u00e9n sugieren que la carne roja podr\u00eda aumentar el riesgo de c\u00e1ncer de mama y de pr\u00f3stata, aunque se necesitan m\u00e1s investigaciones.<\/span><\/p>\n\n Los estudios de laboratorio y en animales coinciden en general con los estudios epidemiol\u00f3gicos que concluyen que el c\u00e1ncer de colon est\u00e1 asociado a un consumo elevado de carne roja (<\/span>Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer<\/span><\/a>). <\/span> <\/p>\n\n Grupo 2A (Probablemente cancer\u00edgeno para el ser humano)<\/span><\/p>\n\n Una alimentaci\u00f3n sana incluye alimentos diversos en nutrientes que se ingieren en cantidades que ayudan a la persona a alcanzar (y mantener) un peso corporal saludable. Para reducir el riesgo, limita o excluye las carnes rojas y procesadas, las bebidas azucaradas, los alimentos muy procesados y los productos de grano refinado. Dado que se desconoce el \u00abnivel seguro\u00bb de consumo de carne roja, elige prote\u00ednas como el pescado, la carne de ave y las legumbres en lugar de la carne roja, siempre que sea posible. <\/span><\/p>\n\n El consumo frecuente de carne roja se ha relacionado con el c\u00e1ncer, incluidos el c\u00e1ncer colorrectal, el c\u00e1ncer de mama y el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata. Como precauci\u00f3n, limita o excluye las carnes rojas y procesadas, y elige otras prote\u00ednas como el pescado, las aves y las legumbres. <\/p>\n\nLo que nos dice la ciencia<\/h2>\n\n
Evidencia epidemiol\u00f3gica<\/h3>\n\n
Pruebas de laboratorio\/ Pruebas de apoyo<\/h3>\n\n
Clasificaci\u00f3n de carcin\u00f3genos de la IARC: <\/span><\/h3>\n\n
C\u00f3mo reducir el riesgo<\/h2>\n\n
En resumen<\/h2>\n\n
Obt\u00e9n m\u00e1s informaci\u00f3n de estas fuentes de confianza<\/h2>\n\n