{"id":7275,"date":"2026-03-01T23:54:18","date_gmt":"2026-03-01T23:54:18","guid":{"rendered":"https:\/\/live-cancer-factfinder.pantheonsite.io\/fact-finder-tool\/comer-mantequilla-de-cacahuete-provoca-cancer-buscador-de-datos-sobre-el-cancer\/"},"modified":"2026-09-28T23:21:16","modified_gmt":"2026-09-28T23:21:16","slug":"comer-mantequilla-de-cacahuete-provoca-cancer-buscador-de-datos-sobre-el-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/es\/herramienta-de-consulta-de-datos\/comer-mantequilla-de-cacahuete-provoca-cancer-buscador-de-datos-sobre-el-cancer\/","title":{"rendered":"ALEGACI\u00d3N: Comer mantequilla de cacahuete provoca c\u00e1ncer"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lo que quiz\u00e1 hayas o\u00eddo<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El consumo de mantequilla de cacahuete puede aumentar tu riesgo de c\u00e1ncer debido a la posible contaminaci\u00f3n por aflatoxinas.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lo que nos dice la ciencia<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las aflatoxinas son una familia de compuestos cancer\u00edgenos producidos por el moho y pueden encontrarse en diversos cultivos, como los cacahuetes, los frutos secos y el ma\u00edz. Si se utilizan cacahuetes contaminados en la producci\u00f3n, puede haber aflatoxinas en los productos de mantequilla de cacahuete. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En muchos pa\u00edses, los sistemas de seguridad alimentaria incluyen controles peri\u00f3dicos y l\u00edmites estrictos de los niveles de aflatoxinas en productos de consumo como la mantequilla de cacahuete. En Estados Unidos, la FDA analiza rutinariamente la mantequilla de cacahuete para garantizar que los niveles de aflatoxinas se mantienen dentro de los umbrales de seguridad. Gracias a estas protecciones, el riesgo de exposici\u00f3n significativa a las aflatoxinas es bajo, y no hay pruebas de que el consumo de mantequilla de cacahuete aumente el riesgo de c\u00e1ncer.    <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, las aflatoxinas son m\u00e1s frecuentes en regiones con climas c\u00e1lidos y h\u00famedos e infraestructuras de seguridad alimentaria limitadas, como el \u00c1frica subsahariana, el sudeste asi\u00e1tico y partes de China. En estas zonas, la mantequilla de cacahuete puede suponer un mayor riesgo de exposici\u00f3n a las aflatoxinas, por lo que es importante que los consumidores sean conscientes de los posibles riesgos para la salud. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Evidencia epidemiol\u00f3gica<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los pa\u00edses con sistemas de seguridad alimentaria establecidos, como EE.UU., el Reino Unido, Canad\u00e1, Jap\u00f3n y los pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea, los estudios muestran sistem\u00e1ticamente que no hay relaci\u00f3n entre el consumo de mantequilla de cacahuete y el c\u00e1ncer. Por ejemplo, el Estudio de Cohortes de los Pa\u00edses Bajos realiz\u00f3 un seguimiento de m\u00e1s de 120.000 adultos de 55 a 69 a\u00f1os durante aproximadamente 20 a\u00f1os y no hall\u00f3 ninguna relaci\u00f3n entre el consumo de mantequilla de cacahuete y el riesgo de c\u00e1ncer (Nieuwenhuis &amp; van den Brandt).  El estudio de cohortes tampoco inform\u00f3 de ninguna relaci\u00f3n entre la mantequilla de cacahuete y la mortalidad general (van den Brandt &amp; Schouten).  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, un an\u00e1lisis realizado durante tres a\u00f1os en Zambia, en el \u00c1frica subsahariana, descubri\u00f3 altos niveles de aflatoxinas en los productos de mantequilla de cacahuete de la regi\u00f3n (Njoroge et al.). Esto suscita preocupaci\u00f3n, ya que la exposici\u00f3n cr\u00f3nica a las aflatoxinas se ha relacionado con un mayor riesgo de c\u00e1ncer de h\u00edgado <a href=\"https:\/\/www.cancer.gov\/types\/liver\/what-is-liver-cancer\/causes-risk-factors\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(NCI<\/a>). Se necesitan m\u00e1s investigaciones y un seguimiento regular para comprender mejor el alcance de la contaminaci\u00f3n por aflatoxinas en estas regiones y c\u00f3mo puede afectar espec\u00edficamente al riesgo de c\u00e1ncer de los productos de mantequilla de cacahuete.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo reducir el riesgo<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Compra mantequilla de cacahuete de marcas acreditadas que sigan las normas de seguridad nacionales o internacionales.<\/li>\n\n\n\n<li>Almacena los productos de cacahuete en lugares frescos y secos para evitar la formaci\u00f3n de moho.<\/li>\n\n\n\n<li>Si te encuentras en una regi\u00f3n donde las aflatoxinas son m\u00e1s frecuentes (\u00c1frica subsahariana, Sudeste asi\u00e1tico, partes de China), busca productos de mantequilla de cacahuete que hayan sido probados, certificados o importados de pa\u00edses con sistemas fiables de seguridad alimentaria.  <\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">En resumen<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No hay pruebas consistentes de que la manteca de cacahuete cause c\u00e1ncer cuando se produce bajo normas estrictas de seguridad alimentaria. Si vives en una regi\u00f3n del mundo donde la regulaci\u00f3n alimentaria es limitada, elegir productos de cacahuete que est\u00e9n certificados o probados puede ayudarte a reducir el riesgo. La mantequilla de cacahuete sigue siendo un alimento nutritivo en la mayor\u00eda de los contextos y, para muchas personas, sus beneficios superan los posibles problemas.    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo que quiz\u00e1 hayas o\u00eddo El consumo de mantequilla de cacahuete puede aumentar tu riesgo de c\u00e1ncer debido a la posible contaminaci\u00f3n por aflatoxinas. 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