Consumir arroz integral puede aumentar el riesgo de c\u00e1ncer debido a la exposici\u00f3n al ars\u00e9nico. Esta preocupaci\u00f3n contrasta con la creencia com\u00fan de que el arroz integral tiene muchos beneficios nutricionales, como su alto contenido en fibra y nutrientes. <\/p>\n\n
El ars\u00e9nico se acumula en las capas externas del grano de arroz, lo que hace que el arroz integral contenga m\u00e1s ars\u00e9nico inorg\u00e1nico que el arroz blanco. El contenido de ars\u00e9nico var\u00eda seg\u00fan la regi\u00f3n y tiende a ser m\u00e1s alto en el arroz cultivado en zonas con agua contaminada o un historial de uso de pesticidas a base de ars\u00e9nico, como partes de Bangladesh, India y el sur de EE.UU. En general, los resultados de la FDA muestran niveles bajos de ars\u00e9nico en los alimentos estadounidenses a base de arroz. <\/p>\n\n
El consumo a largo plazo de arroz integral no se asocia directamente con un mayor riesgo de desarrollar c\u00e1ncer. Un gran estudio prospectivo de cohortes<\/strong> que utiliz\u00f3 datos del Nurses’ Health Study II, el Female Nurses’ Health Study y el Male Health Professionals Follow-Up Study sigui\u00f3 a los participantes durante d\u00e9cadas y no hall\u00f3 asociaciones significativas entre el consumo de arroz integral y la incidencia general de c\u00e1ncer (Zhang et al.). Una investigaci\u00f3n de la Universidad de Michigan confirma que el ars\u00e9nico es t\u00f3xico en dosis elevadas, pero descubri\u00f3 que la exposici\u00f3n diaria t\u00edpica de la mayor\u00eda de los adultos estadounidenses se mantiene por debajo de los niveles preocupantes (Scott et al.). <\/p>\n\n Sin embargo, otras revisiones sugieren que se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para comprender plenamente c\u00f3mo puede variar el riesgo de c\u00e1ncer por exposici\u00f3n al ars\u00e9nico seg\u00fan el tipo (inorg\u00e1nico frente a org\u00e1nico), el nivel de exposici\u00f3n y la edad del individuo expuesto. <\/p>\n\n Los investigadores s\u00ed indican que los ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os, que consumen m\u00e1s alimentos en relaci\u00f3n con su peso corporal, pueden ser especialmente vulnerables a los efectos del ars\u00e9nico sobre la salud. Estas poblaciones deber\u00edan limitar la ingesta de arroz integral. <\/p>\n\n Hay pocas pruebas de laboratorio que exploren los efectos del arroz integral en los resultados del c\u00e1ncer.<\/p>\n\n La dosis importa. Aunque la exposici\u00f3n a niveles elevados de ars\u00e9nico sigue siendo preocupante, la cantidad que contiene una raci\u00f3n t\u00edpica de arroz integral no pone a la mayor\u00eda de los adultos en riesgo de desarrollar c\u00e1ncer. Dicho esto, los ni\u00f1os peque\u00f1os y los grupos vulnerables son m\u00e1s susceptibles a los efectos del ars\u00e9nico y deben limitar su consumo. Se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para determinar si los posibles efectos nocivos de la exposici\u00f3n al ars\u00e9nico superan los beneficios nutricionales del arroz integral. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lo que quiz\u00e1 hayas o\u00eddo Consumir arroz integral puede aumentar el riesgo de c\u00e1ncer debido a la exposici\u00f3n al ars\u00e9nico. Esta preocupaci\u00f3n contrasta con la creencia com\u00fan de que el arroz integral tiene muchos beneficios nutricionales, como su alto contenido en fibra y nutrientes. Lo que nos dice la ciencia El ars\u00e9nico se acumula en…<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":7336,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[540],"tags":[566],"class_list":["post-7333","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieta-y-nutricion","tag-probablemente-no-sea-cierto"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7333"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7333\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15585,"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7333\/revisions\/15585"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Pruebas de laboratorio\/Pruebas de apoyo:<\/h3>\n\n
C\u00f3mo reducir el riesgo<\/h2>\n\n
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En resumen<\/h2>\n\n