Les produits contenant de l’huile de palme, notamment les p\u00e2tes \u00e0 tartiner \u00e0 base de noisettes, sont l’un des aliments les plus r\u00e9cents \u00e0 avoir \u00e9t\u00e9 signal\u00e9s comme potentiellement canc\u00e9rig\u00e8nes. <\/span><\/p>\n Les produits contenant de l’huile de palme, qui peuvent contenir des esters de 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) et des esters de glycidyle (GE), ont \u00e9t\u00e9 signal\u00e9s comme potentiellement canc\u00e9rig\u00e8nes, mais seulement lorsqu’ils sont chauff\u00e9s \u00e0 392 degr\u00e9s Fahrenheit (<\/span>FDA<\/span><\/a>). Les fabricants ont indiqu\u00e9 que les p\u00e2tes \u00e0 tartiner \u00e0 base de noisettes de marque sont trait\u00e9es \u00e0 une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 392 degr\u00e9s. Par cons\u00e9quent, la Food and Drug Administration (FDA) des \u00c9tats-Unis a d\u00e9clar\u00e9 qu’elles ne pr\u00e9sentaient aucun risque de cancer (<\/span>FDA<\/span><\/a>).<\/span><\/p>\n Des \u00e9tudes \u00e9pid\u00e9miologiques ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es pour d\u00e9terminer s’il existe un lien entre l’huile de palme et le cancer. Actuellement, il n’y a <\/span>aucune preuve<\/span><\/a> que la p\u00e2te \u00e0 tartiner aux noisettes ou la consommation d’huile de palme augmentent le risque de cancer. <\/span> <\/p>\n Des \u00e9tudes animales ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 men\u00e9es pour d\u00e9terminer si l’huile de palme est canc\u00e9rig\u00e8ne. Certaines \u00e9tudes sugg\u00e8rent que lorsque l’huile de palme est chauff\u00e9e \u00e0 haute temp\u00e9rature, elle peut provoquer le cancer. <\/span><\/p>\n Non class\u00e9.<\/span><\/p>\n En raison de l’ajout d’huile de palme, les p\u00e2tes \u00e0 tartiner \u00e0 base de noisettes sont riches en graisses satur\u00e9es. Les graisses satur\u00e9es augmentent le taux de cholest\u00e9rol dans le sang, ce qui accro\u00eet le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire c\u00e9r\u00e9bral. <\/span>(AHA)<\/span><\/a>. Une consommation excessive de graisses peut conduire \u00e0 l’ob\u00e9sit\u00e9, qui augmente \u00e9galement le risque de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux, de diab\u00e8te et de certains cancers.<\/span>.<\/span><\/p>\nCe que la science nous apprend<\/h2>\n
Donn\u00e9es \u00e9pid\u00e9miologiques<\/h3>\n
\u00c9l\u00e9ments de preuve issus d’analyses de laboratoire \/ \u00c9l\u00e9ments de preuve \u00e0 l’appui<\/h3>\n
Classification canc\u00e9rog\u00e8ne du CIRC :<\/h3>\n
Comment r\u00e9duire vos risques<\/h2>\n
En r\u00e9sum\u00e9<\/h2>\n