{"id":6868,"date":"2026-03-01T21:45:17","date_gmt":"2026-03-01T21:45:17","guid":{"rendered":"https:\/\/live-cancer-factfinder.pantheonsite.io\/fact-finder-tool\/le-cafe-decafeine-traite-au-chlorure-de-methylene-augmente-le-risque-de-cancer-cancer-fact-finder\/"},"modified":"2026-10-20T16:43:07","modified_gmt":"2026-10-20T16:43:07","slug":"le-cafe-decafeine-traite-au-chlorure-de-methylene-augmente-le-risque-de-cancer-cancer-fact-finder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/fr\/outil-factfinder\/le-cafe-decafeine-traite-au-chlorure-de-methylene-augmente-le-risque-de-cancer-cancer-fact-finder\/","title":{"rendered":"AFFIRMATION : Le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 trait\u00e9 au chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne augmente le risque de cancer"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ce que vous avez peut-\u00eatre entendu dire<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 avec du chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne peut provoquer un cancer car cette substance chimique est nocive.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ce que la science nous apprend<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne est un solvant chimique utilis\u00e9 dans diverses industries, notamment pour le d\u00e9capage de peinture, la fabrication de mousse, le nettoyage et le d\u00e9graissage. Il est connu pour sa nocivit\u00e9 et peut provoquer des cancers, des probl\u00e8mes cardiaques et des l\u00e9sions du syst\u00e8me nerveux et du foie. On peut \u00eatre expos\u00e9 au chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne en le respirant, en le mettant sur la peau ou en touchant des produits qui en contiennent.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans le processus de d\u00e9caf\u00e9ination, le chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne est utilis\u00e9 pour \u00e9liminer la caf\u00e9ine des grains de caf\u00e9. La caf\u00e9ine se lie au chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne, ce qui fait que les grains de caf\u00e9 sont pratiquement d\u00e9pourvus de caf\u00e9ine, mais conservent leur saveur. La FDA r\u00e9glemente la quantit\u00e9 de chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne qui peut rester dans le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9, en veillant \u00e0 ce qu&rsquo;elle ne d\u00e9passe pas 10 parties par million. Ce niveau est consid\u00e9r\u00e9 comme s\u00fbr, mais les effets \u00e0 long terme de cette substance chimique, m\u00eame en faible quantit\u00e9, font encore l&rsquo;objet de d\u00e9bats.   <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Donn\u00e9es \u00e9pid\u00e9miologiques<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les \u00e9tudes visant \u00e0 d\u00e9terminer si le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 avec du chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne est canc\u00e9rig\u00e8ne ne sont pas claires. Certaines recherches montrent que le chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne peut provoquer le cancer, mais la quantit\u00e9 contenue dans le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 est tr\u00e8s faible et r\u00e9glement\u00e9e par la FDA. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c9l\u00e9ments de preuve issus d&rsquo;analyses de laboratoire \/ \u00c9l\u00e9ments de preuve \u00e0 l&rsquo;appui<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des tests en laboratoire ont montr\u00e9 que des niveaux \u00e9lev\u00e9s de chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne peuvent provoquer des cancers chez les animaux. Mais les niveaux dans le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 sont beaucoup plus faibles. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Classification des substances canc\u00e9rig\u00e8nes par le CIRC :  <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Canc\u00e9rog\u00e8ne 2A, \u00ab\u00a0probablement canc\u00e9rog\u00e8ne pour l&rsquo;homme\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment r\u00e9duire vos risques<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Choisissez des alternatives<\/strong>: Recherchez du caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 fabriqu\u00e9 avec des m\u00e9thodes telles que le Swiss Water Process ou le dioxyde de carbone, qui n&rsquo;utilisent pas de chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>V\u00e9rifiez les \u00e9tiquettes<\/strong>: Achetez du caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 \u00e9tiquet\u00e9 comme \u00e9tant sans solvant, trait\u00e9 \u00e0 l&rsquo;eau suisse ou certifi\u00e9 biologique.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Consommation mod\u00e9r\u00e9e<\/strong>: Si vous consommez du caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 contenant du chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne, faites-le avec mod\u00e9ration pour r\u00e9duire tout risque potentiel.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">En r\u00e9sum\u00e9<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne contenu dans le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 est r\u00e9glement\u00e9 et maintenu \u00e0 de faibles niveaux. Il n&rsquo;y a pas de preuve \u00e9vidente que ces faibles niveaux causent le cancer, mais le fait de choisir un caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 fabriqu\u00e9 avec d&rsquo;autres m\u00e9thodes peut r\u00e9duire tout risque potentiel. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour une vid\u00e9o sur les bienfaits potentiels d&rsquo;une <strong>consommation r\u00e9guli\u00e8re <\/strong>de caf\u00e9, regardez cette vid\u00e9o de l&rsquo;Institut du cancer Dana-Farber ci-dessous.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"What&amp;apos;s the Connection Between Coffee and Cancer?\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Swil3RubHs4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce que vous avez peut-\u00eatre entendu dire Le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 avec du chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne peut provoquer un cancer car cette substance chimique est nocive. 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