Le soja contient des phytoestrog\u00e8nes, des compos\u00e9s d’origine v\u00e9g\u00e9tale, dont les isoflavones<\/strong>, qui peuvent faiblement imiter les \u0153strog\u00e8nes dans l’organisme. Cela a suscit\u00e9 des inqui\u00e9tudes quant \u00e0 la possibilit\u00e9 que la consommation de produits \u00e0 base de soja augmente le risque de cancer du sein. <\/p>\n\n Les donn\u00e9es actuelles sugg\u00e8rent fortement que le soja ne provoque pas le cancer du sein. En fait, la consommation de soja est li\u00e9e soit \u00e0 une absence de changement, soit \u00e0 une r\u00e9duction du risque de cancer. Une analyse de plusieurs \u00e9tudes d’observation<\/strong> a montr\u00e9 qu’une consommation \u00e9lev\u00e9e de produits \u00e0 base de soja, tels que le lait de soja et le tofu, \u00e9tait associ\u00e9e \u00e0 un risque global de cancer plus faible (Wang et al.). Une m\u00e9ta-analyse<\/strong> d’\u00e9tudes de cohortes prospectives a \u00e9galement montr\u00e9 que le soja \u00e9tait li\u00e9 \u00e0 une r\u00e9duction de 10 % de l’incidence du cancer (Fan et al.). <\/p>\n\n La consommation de soja est associ\u00e9e \u00e0 une diminution du risque de cancer du sein dans les pays asiatiques, o\u00f9 la consommation est g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9lev\u00e9e. Une analyse compl\u00e8te des \u00e9tudes \u00e9pid\u00e9miologiques a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 une corr\u00e9lation inverse entre la consommation d’isoflavones de soja et le risque de cancer du sein chez les femmes pr\u00e9m\u00e9nopaus\u00e9es et postm\u00e9nopaus\u00e9es (Chen et al.). Toutefois, on ne sait pas si le soja a les m\u00eames effets protecteurs contre le cancer du sein dans les populations occidentales, o\u00f9 la consommation tend \u00e0 \u00eatre plus faible. <\/p>\n\n Les isoflavones contenues dans les produits \u00e0 base de soja ne sont pas aussi puissantes que les \u0153strog\u00e8nes et fonctionnent diff\u00e9remment dans l’organisme. Alors que les premi\u00e8res \u00e9tudes sur les souris \u00e9tablissaient un lien entre des doses \u00e9lev\u00e9es d’isoflavones de soja et un risque accru de cancer du sein, les chercheurs ont constat\u00e9 que les animaux traitaient ces compos\u00e9s diff\u00e9remment et \u00e0 des doses beaucoup plus \u00e9lev\u00e9es que les humains. Les isoflavones peuvent bloquer les r\u00e9cepteurs d’\u0153strog\u00e8nes<\/strong> chez l’homme, ce qui pourrait freiner la croissance des tumeurs (ACS). <\/p>\n\n Les produits \u00e0 base de soja peuvent \u00eatre consomm\u00e9s sans danger et n’augmentent pas votre risque de cancer du sein, ni de cancer en g\u00e9n\u00e9ral. Les recherches actuelles sugg\u00e8rent que la consommation d’aliments complets \u00e0 base de soja peut avoir des effets protecteurs contre le cancer, en particulier dans les pays asiatiques o\u00f9 la consommation de soja est plus fr\u00e9quente. Des recherches suppl\u00e9mentaires sont n\u00e9cessaires pour d\u00e9terminer les effets protecteurs potentiels du soja dans les populations occidentales. <\/p>\n\n <\/p>\n\n Consultez cette vid\u00e9o de l’Institut du cancer Dana-Farber sur la relation entre le soja et le risque de cancer.<\/p>\n\n <\/p>\n\nCe que la science nous apprend<\/h2>\n\n
Donn\u00e9es \u00e9pid\u00e9miologiques<\/h3>\n\n
\u00c9l\u00e9ments de preuve issus d’analyses de laboratoire \/ \u00c9l\u00e9ments de preuve \u00e0 l’appui<\/h3>\n\n
Comment r\u00e9duire vos risques<\/h2>\n\n
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En r\u00e9sum\u00e9<\/h2>\n\n