Une consommation \u00e9lev\u00e9e de viande rouge augmente le risque de d\u00e9velopper un cancer.<\/span><\/p>\n\n En 2015, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a conclu que la viande rouge \u00e9tait un canc\u00e9rig\u00e8ne du groupe 2A, ce qui signifie qu\u2019elle est susceptible de provoquer le cancer chez l\u2019homme, sur la base de donn\u00e9es indiquant un risque accru de cancer colorectal (<\/span>CIRC<\/span><\/a>).<\/span><\/p>\n\n Bien que les r\u00e9sultats varient, des \u00e9tudes men\u00e9es \u00e0 travers le monde sugg\u00e8rent qu\u2019une consommation fr\u00e9quente de viande rouge, c\u2019est-\u00e0-dire de viandes non transform\u00e9es issues de mammif\u00e8res (par exemple, le b\u0153uf, le veau, le porc, l\u2019agneau, etc.), est associ\u00e9e \u00e0 un risque accru de cancer, en particulier de cancer du c\u00f4lon (<\/span>ACS<\/span><\/a>). Des \u00e9tudes r\u00e9centes sugg\u00e8rent \u00e9galement que la viande rouge pourrait augmenter le risque de cancer du sein et de cancer de la prostate, bien que des recherches suppl\u00e9mentaires soient n\u00e9cessaires.<\/span><\/p>\n\n Les \u00e9tudes de laboratoire et les \u00e9tudes animales sont g\u00e9n\u00e9ralement coh\u00e9rentes avec les \u00e9tudes \u00e9pid\u00e9miologiques qui concluent que le cancer du c\u00f4lon est associ\u00e9 \u00e0 une consommation \u00e9lev\u00e9e de viande rouge (<\/span>Centre international de recherche sur le cancer<\/span><\/a>). <\/span> <\/p>\n\n Groupe 2A (probablement canc\u00e9rog\u00e8ne pour l’homme)<\/span><\/p>\n\n Une alimentation saine comprend des aliments diversifi\u00e9s en nutriments, consomm\u00e9s en quantit\u00e9s permettant d’atteindre (et de conserver) un poids corporel sain. Pour r\u00e9duire votre risque, limitez ou excluez les viandes rouges et transform\u00e9es, les boissons sucr\u00e9es, les aliments hautement transform\u00e9s et les produits c\u00e9r\u00e9aliers raffin\u00e9s. Le \u00ab\u00a0seuil de s\u00e9curit\u00e9\u00a0\u00bb pour la consommation de viande rouge n’\u00e9tant pas connu, pr\u00e9f\u00e9rez les prot\u00e9ines telles que le poisson, la volaille et les haricots \u00e0 la viande rouge, lorsque c’est possible. <\/span><\/p>\n\n La consommation fr\u00e9quente de viande rouge a \u00e9t\u00e9 associ\u00e9e au cancer, notamment au cancer colorectal, au cancer du sein et au cancer de la prostate. Par mesure de pr\u00e9caution, limitez ou excluez les viandes rouges et transform\u00e9es et choisissez d’autres prot\u00e9ines comme le poisson, la volaille et les haricots. <\/p>\n\nCe que la science nous apprend<\/h2>\n\n
Donn\u00e9es \u00e9pid\u00e9miologiques<\/h3>\n\n
Preuves de laboratoire\/ preuves \u00e0 l’appui<\/h3>\n\n
Classification canc\u00e9rog\u00e8ne du CIRC : <\/span><\/h3>\n\n
Comment r\u00e9duire vos risques<\/h2>\n\n
En r\u00e9sum\u00e9<\/h2>\n\n
Pour en savoir plus, consultez ces sources fiables<\/h2>\n\n