L’adoption d’un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien peut r\u00e9duire le risque de d\u00e9velopper un cancer.<\/p>\n\n
Les aliments d’origine v\u00e9g\u00e9tale sont riches en vitamines, en min\u00e9raux et en antioxydants qui contribuent \u00e0 la sant\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale. Ils contiennent des substances phytochimiques, des compos\u00e9s naturels pr\u00e9sents dans les fruits, les l\u00e9gumes, les haricots, les noix, les c\u00e9r\u00e9ales et les graines, qui peuvent contribuer \u00e0 r\u00e9duire le risque de cancer en soutenant la fonction immunitaire et en ralentissant la croissance des cellules canc\u00e9reuses. La teneur \u00e9lev\u00e9e en fibres et la faible densit\u00e9 calorique des r\u00e9gimes \u00e0 base de plantes contribuent \u00e0 une gestion saine du poids, un facteur de protection connu contre le cancer. Toutefois, les avantages des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens d\u00e9pendent du type et de la qualit\u00e9 des aliments qu’ils contiennent. <\/p>\n\n
Plusieurs \u00e9tudes d’observation sugg\u00e8rent que les r\u00e9gimes \u00e0 base de plantes sont associ\u00e9s \u00e0 une diminution de 10 \u00e0 14 % du risque de d\u00e9velopper un cancer (Lanou & Svenson). Les donn\u00e9es d’Oxford Population Health montrent une diminution du risque de 14 % chez les v\u00e9g\u00e9tariens et de 10 % chez les pescatariens par rapport aux mangeurs de viande. <\/p>\n\n
De nouvelles donn\u00e9es issues de grandes \u00e9tudes de cohortes indiquent que les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens peuvent r\u00e9duire le risque de cancer du sein post-m\u00e9nopausique, de cancer colorectal et de cancer de la prostate (Watling et al.). Toutefois, la force de ces associations varie d’une \u00e9tude \u00e0 l’autre et des recherches suppl\u00e9mentaires sont n\u00e9cessaires pour d\u00e9terminer si les r\u00e9gimes \u00e0 base de plantes r\u00e9duisent directement le risque de ces cancers sp\u00e9cifiques. <\/p>\n\n
Des \u00e9tudes de laboratoire confirment que les composants des r\u00e9gimes \u00e0 base de plantes, tels que les compos\u00e9s phytochimiques et les fibres alimentaires, peuvent inhiber la croissance tumorale et ralentir la progression du cancer dans des mod\u00e8les animaux, contribuant ainsi \u00e0 la pr\u00e9vention et au traitement du cancer (Rudzi\u0144ska et al).<\/p>\n\n
Les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens peuvent contribuer \u00e0 prot\u00e9ger contre le cancer. Cependant, tous les r\u00e9gimes \u00e0 base de plantes ne pr\u00e9sentent pas les m\u00eames avantages ; par exemple, les r\u00e9gimes riches en c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es, en sucres ajout\u00e9s ou en aliments transform\u00e9s n’offrent pas les m\u00eames avantages que ceux qui mettent l’accent sur les aliments entiers et peu transform\u00e9s. Le respect des principes g\u00e9n\u00e9raux d\u00e9crits ci-dessus peut contribuer \u00e0 maximiser les effets protecteurs potentiels d’un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien et \u00e0 r\u00e9duire le risque global de cancer. Des recherches suppl\u00e9mentaires sont n\u00e9cessaires pour comprendre comment les r\u00e9gimes \u00e0 base de plantes influencent le risque de certains types de cancer. <\/p>\n\n
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Pour plus d’informations sur les r\u00e9gimes alimentaires \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux et le risque de cancer, visionnez cette vid\u00e9o du Dana-Farber Cancer Institute et consultez les liens ci-dessous.<\/p>\n\n