Comer carne carbonizada ou queimada pode aumentar o teu risco de cancro. <\/span><\/p>\n\n A carboniza\u00e7\u00e3o ou queima de carne, aves ou peixe a altas temperaturas provoca a forma\u00e7\u00e3o de aminas heteroc\u00edclicas (HCAs). A carne que \u00e9 cozinhada acima dos 300 \u00baF e durante um longo per\u00edodo de tempo provoca a forma\u00e7\u00e3o de HCAs <\/span>(NCI)<\/span><\/a>. <\/span> <\/p>\n\n Os HCAs podem causar danos gen\u00e9ticos e aumentar o risco de cancro do est\u00f4mago e colorrectal (<\/span>Cedars-Sinai<\/span><\/a>). V\u00e1rios estudos epidemiol\u00f3gicos mostraram uma correla\u00e7\u00e3o positiva entre os HCAs e o risco de cancro <\/span>(Sugimura)<\/span><\/a>. Outros estudos em animais tamb\u00e9m demonstraram a carcinogenicidade dos HCAs com o desenvolvimento de cancro da mama, do c\u00f3lon e da pr\u00f3stata em roedores <\/span>(Sugimura)<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n\n As provas laboratoriais relativas aos HCAs no cancro s\u00e3o consistentes com as provas epidemiol\u00f3gicas. <\/span> Grupo 2A\/2B (possivelmente\/provavelmente cancer\u00edgeno para os seres humanos: v\u00e1rias aminas heteroc\u00edclicas – HCAs)<\/span><\/p>\n\n Para reduzir o risco de cancro colorrectal, evita carnes processadas, limita as carnes vermelhas e troca as carnes por vegetais. Evita carbonizar ou queimar carne, aves ou peixe(MD Anderson<\/a>). Experimenta as seguintes dicas para reduzir a quantidade de material carbonizado ou queimado que adere \u00e0 tua comida. <\/p>\n\n Grelhar em lume forte e comer carne, aves ou peixe carbonizados pode aumentar o risco de cancro colorrectal. Para diminuir o teu risco, substitui estas carnes por vegetais ou evita queimar ou carbonizar carne, aves ou peixe. <\/p>\n\nO que a ci\u00eancia nos diz<\/h2>\n\n
Evid\u00eancia epidemiol\u00f3gica<\/h3>\n\n
Resultados laboratoriais\/Provas de apoio<\/h3>\n\n
Classifica\u00e7\u00e3o de carcinog\u00e9neo da IARC:<\/strong> <\/span><\/h3>\n\n
Como reduzir o teu risco<\/h2>\n\n
\n
Conclus\u00e3o<\/h2>\n\n
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