O consumo de arroz integral pode aumentar o risco de cancro devido \u00e0 exposi\u00e7\u00e3o ao ars\u00e9nico. Esta preocupa\u00e7\u00e3o contrasta com a cren\u00e7a comum de que o arroz integral tem muitos benef\u00edcios nutricionais, incluindo um elevado teor de fibras e nutrientes. <\/p>\n\n
O ars\u00e9nio acumula-se nas camadas exteriores do gr\u00e3o de arroz, o que faz com que o arroz integral tenha um teor de ars\u00e9nio inorg\u00e2nico mais elevado do que o arroz branco. O teor de ars\u00e9nio varia consoante a regi\u00e3o e tende a ser mais elevado no arroz cultivado em \u00e1reas com \u00e1gua contaminada ou com um historial de utiliza\u00e7\u00e3o de pesticidas \u00e0 base de ars\u00e9nio, como partes do Bangladesh, da \u00cdndia e do sul dos EUA. <\/p>\n\n
O consumo a longo prazo de arroz integral n\u00e3o est\u00e1 diretamente associado a um aumento do risco de desenvolver cancro. Um grande estudo de coorte prospetivo<\/strong> utilizando dados do Nurses’ Health Study II, do Female Nurses’ Health Study e do Male Health Professionals Follow-Up Study seguiu os participantes durante d\u00e9cadas e n\u00e3o encontrou associa\u00e7\u00f5es significativas entre o consumo de arroz integral e a incid\u00eancia global de cancro (Zhang et al.). A investiga\u00e7\u00e3o da Universidade de Michigan confirma que o ars\u00e9nico \u00e9 t\u00f3xico em doses elevadas, mas concluiu que a exposi\u00e7\u00e3o di\u00e1ria t\u00edpica da maioria dos adultos dos EUA se mant\u00e9m abaixo dos n\u00edveis de preocupa\u00e7\u00e3o (Scott et al.). <\/p>\n\n No entanto, outras revis\u00f5es sugerem que \u00e9 necess\u00e1ria mais investiga\u00e7\u00e3o para compreender plenamente como o risco de cancro decorrente da exposi\u00e7\u00e3o ao ars\u00e9nio pode variar em fun\u00e7\u00e3o do tipo (inorg\u00e2nico ou org\u00e2nico), do n\u00edvel de exposi\u00e7\u00e3o e da idade do indiv\u00edduo exposto. <\/p>\n\n Os investigadores indicam que as crian\u00e7as com menos de cinco anos, que consomem mais alimentos em rela\u00e7\u00e3o ao seu peso corporal, podem ser particularmente vulner\u00e1veis aos efeitos do ars\u00e9nio na sa\u00fade. Estas popula\u00e7\u00f5es devem limitar o consumo de arroz integral. <\/p>\n\n Existem poucas provas laboratoriais que explorem os efeitos do arroz integral nos resultados do cancro.<\/p>\n\n A dose \u00e9 importante. Embora a exposi\u00e7\u00e3o a n\u00edveis elevados de ars\u00e9nio continue a ser uma preocupa\u00e7\u00e3o, a quantidade contida numa dose t\u00edpica de arroz integral n\u00e3o coloca a maioria dos adultos em risco de desenvolver cancro. Dito isto, as crian\u00e7as pequenas e os grupos vulner\u00e1veis s\u00e3o mais suscept\u00edveis aos efeitos do ars\u00e9nico e devem limitar o seu consumo. \u00c9 necess\u00e1ria mais investiga\u00e7\u00e3o para determinar se os potenciais efeitos nocivos da exposi\u00e7\u00e3o ao ars\u00e9nio compensam os benef\u00edcios nutricionais do arroz integral. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O que talvez j\u00e1 tenhas ouvido dizer O consumo de arroz integral pode aumentar o risco de cancro devido \u00e0 exposi\u00e7\u00e3o ao ars\u00e9nico. Esta preocupa\u00e7\u00e3o contrasta com a cren\u00e7a comum de que o arroz integral tem muitos benef\u00edcios nutricionais, incluindo um elevado teor de fibras e nutrientes. O que a ci\u00eancia nos diz O ars\u00e9nio…<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":7314,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[564],"tags":[569],"class_list":["post-7311","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieta-e-nutricao","tag-provavelmente-nao-e-verdade"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7311","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7311"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7311\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17374,"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7311\/revisions\/17374"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cancerfactfinder.org\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Provas laboratoriais\/provas de apoio:<\/h3>\n\n
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