Ce que vous avez peut-être entendu dire
Des avertissements ont été affichés concernant les risques de cancer liés à la consommation d’eau en bouteilles en plastique.
Ce que la science nous apprend
Des inquiétudes ont été exprimées quant aux risques de cancer liés à une exposition potentielle à l’adipate de diéthylhexyle (DEHA), au phtalate de diéthylhexyle (DEHP) ou au bisphénol A (BPA), substances susceptibles d’être présentes dans les bouteilles d’eau en plastique.
L’American Cancer Society a déclaré que les messages viraux mettant en garde contre l’utilisation de bouteilles d’eau en plastique ne reposaient pas sur des recherches évaluées par des pairs (ACS). Par ailleurs, l’Agence de protection de l’environnement a déclaré que le DEHA « ne peut raisonnablement être considéré comme susceptible de provoquer un cancer, une immunotoxicité, des mutations génétiques, une toxicité hépatique, rénale, reproductive ou développementale, ni d’autres effets chroniques graves ou irréversibles sur la santé » (JNCI).
Données épidémiologiques
Selon le Centre de recherche sur le cancer du Royaume-Uni, plusieurs études ont montré que les substances chimiques présentes dans le plastique ne présentent aucun danger pour la santé, car les niveaux d’exposition sont très faibles (Cancer Research UK).
Éléments de preuve issus d’analyses de laboratoire / Éléments de preuve à l’appui
Les chercheurs ont examiné 10 marques courantes d’eau en bouteille stockées dans différentes conditions. Ils ont conclu que la température et l’exposition au soleil jouent un rôle dans la dégradation des phtalates au fil du temps, les températures de congélation contenant des niveaux plus élevés de DEHP. Cependant, les niveaux de DEHP dans les échantillons (entre 0,296 et 1,778 mg/kg/jour) étaient bien inférieurs à la dose maximale de sécurité de 20 mg/kg/jour fixée par l’EPA ( Al-Saleh et al.). Le BPA est un produit chimique industriel utilisé dans la fabrication du plastique depuis les années 1960. Ces plastiques sont fréquemment utilisés pour fabriquer des récipients destinés à conserver les aliments et les boissons. D’après des études menées sur des animaux, l’exposition au BPA à des doses élevées (plus de 100 fois le niveau considéré comme sûr par la FDA) est susceptible d’avoir des effets néfastes sur la santé des reins et du foie. Toutefois, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a déclaré que le BPA est sans danger aux très faibles niveaux qui peuvent résulter de l’utilisation de bouteilles d’eau ( FDA). Cette déclaration se fonde sur l’examen de centaines d’études (dont beaucoup testent même le chauffage du plastique pendant des heures), mais la FDA continue de surveiller cette recherche (JNCI).
Classification cancérogène du CIRC :
Groupe 3 (non classifiable quant à sa cancérogénicité pour l’homme : Ether diglycidylique de bisphénol A (Araldite))
Comment réduire vos risques
La FDA, l’organisme de réglementation de la sécurité alimentaire, a indiqué que le BPA, le DEHP et le DEHA ne présentent aucun risque pour la santé humaine lié aux denrées alimentaires, car les niveaux d’exposition actuels sont bien inférieurs à la dose journalière tolérable (FDA). Toutefois, si vous craignez d’être exposé au BPA, préférez les bouteilles d’eau en acier inoxydable ou en verre. En outre, certains plastiques, mais pas tous, marqués des codes de recyclage 3 ou 7 peuvent contenir du BPA.
En résumé
Il n’y a pas suffisamment de preuves pour suggérer que l’eau en bouteilles en plastique causent le cancer. Cependant, toutes les bouteilles d’eau en plastique n’ont pas la même composition chimique et des études sur l’exposition à des composants spécifiques des bouteilles d’eau sont en cours.