Bouteilles d’eau en plastique

Ce que vous avez peut-être entendu

Des avertissements ont été publiés concernant les risques de cancer liés à la consommation d’eau en bouteille.

Ce que dit la science

Des craintes ont été émises concernant les risques de cancer liés à l’exposition potentielle à l’adipate de bis(2-éthylhexyle) (DEHA), au phtalate de diéthylhexyle (DEHP) ou au bisphénol A (BPA) qui peuvent être présents dans les bouteilles d’eau en plastique.

La Société américaine du cancer (ACS) a signalé que les messages viraux avertissant que l’utilisation de bouteilles d’eau en plastique était contre-indiquée n’étaient pas fondés sur une étude examinée par un comité de pairs (ACS). En outre, l’Agence de protection de l’environnement (Environmental Protection Agency) a déclaré que « on ne peut pas raisonnablement prévoir que le DEHA cause le cancer, une immunotoxicité, la mutation des gènes, une toxicité pour le foie, les reins, l’appareil reproducteur ou le développement, ou qu’il ait d’autres effets chroniques irréversibles sur la santé » (JNCI).

Recherche épidémiologique

D’après le Centre de recherche sur le cancer (Cancer Research Center) au Royaume-Uni, plusieurs études ont indiqué que les agents chimiques présents dans le plastique sont sans danger pour la consommation, car les niveaux d’exposition sont très faibles (Cancer Research UK).

Étude en laboratoire/éléments de preuve

Les scientifiques ont examiné 10 marques courantes d’eau en bouteille stockées dans des conditions différentes. Ils ont conclu que l’exposition à la température et à la lumière du soleil jouait un rôle dans la dégradation des phtalates dans le temps, les températures glaciales présentant une teneur plus élevée en DEHP. Toutefois, les niveaux de DEHP dans les échantillons (entre 0,296 et 1,778 mg/kg/jour) étaient largement inférieurs à la dose maximale inoffensive prévue par l’EPA de 20 mg/kg/jour (Al-Saleh et al.). Le BPA est un agent chimique industriel, utilisé pour fabriquer le plastique depuis les années 60. Ces plastiques sont couramment utilisés dans la fabrication de récipients servant à conditionner les aliments et les boissons. D’après les études animales, l’exposition au BPA à fortes doses (plus de 100 fois le niveau de sécurité prévu par la FDA) est susceptible de causer des effets négatifs pour la santé, au niveau des reins et du foie. Cependant, l’Agence des produits alimentaires et médicamenteux (Food and Drug Administration, FDA) des États-Unis a déclaré que le BPA est inoffensif aux niveaux très faibles liés éventuellement à l’utilisation d’une bouteille d’eau en plastique (FDA). Cette conclusion est fondée sur une évaluation de centaines d’études (dont un grand nombre d’entre elles a testé le chauffage du plastique pendant plusieurs heures d’affilée), mais la FDA continue à surveiller ces recherches (JNCI).

Classification des substances cancérogènes du CIRC : Groupe 3 (l’agent ne peut être classé du point de vue de sa cancérogénicité pour l’homme : éther diglycidique de bisphénol A (Araldite))

Comment réduire votre risque

La FDA, l’organisme réglementaire de la sécurité alimentaire, a signalé que le BPA, le DEHP et le DEHA ne présentent aucun risque pour la santé de l’homme dans les produits alimentaires, parce que les niveaux actuels d’exposition sont très inférieurs aux apports journaliers tolérables (FDA). Cependant, si vous vous inquiétez à propos de l’exposition au BPA, choisissez plutôt des bouteilles en acier inoxydable ou en verre. Par ailleurs, certains plastiques, mais pas tous, qui portent le code de recyclage 3 ou 7, peuvent être fabriqués avec du BPA.

En un mot

Les preuves ne sont pas suffisantes pour suggérer que les bouteilles d’eau en plastique causent le cancer. Cependant, les bouteilles d’eau en plastique n’ont pas toutes la même composition chimique et des études sur l’exposition aux composants spécifiques des bouteilles d’eau sont en cours.

Consultez ces sources de confiance pour en savoir plus

Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) : la sécurité du bisphénol A
EFSA : le BPA
Cancer Research UK : le plastique et le cancer
Fillon. Le point : le BPA et la difficulté de prouver les risques de cancer liés à l’environnement
Société américaine du cancer (American Cancer Society, ACS) : le mythe des bouteilles d’eau
Agence des produits alimentaires et médicamenteux (Food and Drug Administration, FDA) des États-Unis : le BPA et le contact avec les aliments
Al-Saleh et al. Les résidus de phtalates dans l’eau en bouteille plastique

Date

Publication : 1er juin 2021
Vérification/mise à jour : 22 août 2022