O que talvez já tenhas ouvido dizer
Há quem afirme que o vinagre de sidra de maçã (ACV) pode tratar ou prevenir o cancro. Esta crença baseia-se na ideia de que o ACV pode criar um ambiente mais alcalino no corpo, tornando-o menos hospitaleiro para o crescimento das células cancerígenas.
O que a ciência nos diz
Em química, a escala de pH mede o grau de acidez ou basicidade de uma solução, variando de 0 a 14. Um pH de 7 é neutro, abaixo de 7 é ácido e acima de 7 é básico. O ACV é ácido devido ao seu principal composto ativo, o ácido acético.
Evidência epidemiológica
Não existem estudos epidemiológicos humanos que relacionem diretamente o consumo de vinagre de maçã com uma redução do risco de cancro. A maioria dos estudos centra-se no conceito mais amplo de acidez alimentar e nos seus potenciais efeitos sobre o cancro.
Resultados laboratoriais/Provas de apoio
Estudos laboratoriais demonstraram que as células cancerígenas podem crescer de forma mais agressiva em ambientes ácidos (Gupta et al., 2014). No entanto, estes estudos não sugerem que o consumo de alimentos ácidos como o ACV afecte o risco de cancro nos seres humanos. Os níveis de pH do teu corpo são fortemente regulados e não são significativamente influenciados pela dieta. Alguns estudos indicaram que o ácido acético, o principal componente do ACV, pode matar células cancerígenas em laboratório (Okabe et al., 2014), mas isto não se traduz num tratamento eficaz do cancro em seres humanos.
Classificação de substâncias cancerígenas da IARC:
Não classificado
Como reduzir o teu risco
Embora o ACV não seja um método comprovado para prevenir ou tratar o cancro, manter um estilo de vida saudável é crucial. A investigação mostra que nenhuma dieta ou alimento isolado pode prevenir o cancro. Em vez disso, uma dieta equilibrada combinada com uma atividade física regular pode ajudar a prevenir o aumento de peso excessivo, que está associado ao risco de cancro.
Uma dieta saudável inclui:
- Frutas e legumes
- Gorduras saudáveis como o abacate e o azeite
- Limitar os doces e o álcool
- Bebe muita água
- Alimentos ricos em fibras, como os cereais integrais
- Reduzir o consumo de carnes vermelhas e evitar as carnes processadas
- Atividade física regular
- Desfruta da tua comida com moderação
Conclusão
Não existem provas científicas de que o vinagre de sidra de maçã possa tratar ou prevenir o cancro. O pH do teu corpo não é significativamente afetado pela dieta. Concentra-te numa dieta equilibrada e no exercício físico regular para reduzir o risco de cancro e manter a saúde geral.