ما قد تكون سمعته
يمكن أن يعرضك الاستهلاك المتكرر للأسماك لخطر الإصابة بسرطان الجلد.
ما الذي يخبرنا به العلم
يوصى بالأسماك على نطاق واسع في الإرشادات الغذائية كمصدر قيم للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب وغيرها من العناصر الغذائية الأساسية. على الرغم من هذه الفوائد، فقد استكشفت بعض الدراسات وجود صلة محتملة بين استهلاك الأسماك وسرطان الجلد، وهو نوع خطير من سرطان الجلد. قد تلعب الملوثات البيئية الموجودة في بعض الأسماك دورًا في ذلك، لكن العلاقة معقدة وغير مفهومة تمامًا حتى الآن.
الأدلة الوبائية
في دراسة قائمة على الملاحظة، تابع باحثون من جامعة براون ما يقرب من 500,000 شخص لأكثر من 15 عامًا. ووجدوا أن أولئك الذين أبلغوا عن تناولهم معظم الأسماك كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الجلد بنسبة 22% من أولئك الذين تناولوا أقل كمية من الأسماك (لي وآخرون). كان هذا الارتباط ثابتًا بالنسبة لإجمالي تناول السمك والتونة والأسماك غير المقلية، ولوحظ بالنسبة لكل من الأورام الميلانينية الخبيثة والموضعية.
قد يكون الخطر المتزايد مرتبطًا بالملوثات الموجودة في الأسماك، مثل الزئبق ومركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور (ثنائي الفينيل متعدد الكلور) والسموم البيئية الأخرى. بينما تشير هذه الدراسة إلى وجود علاقة محتملة، إلا أنها لا تثبت أن استهلاك الأسماك يسبب سرطان الجلد. هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لفهم هذه العلاقة بشكل أفضل.
الأدلة المختبرية/الأدلة الداعمة
لا توجد حالياً أبحاث مختبرية تتعلق باستهلاك الأسماك وسرطان الجلد.
كيف تقلل من المخاطر التي تتعرض لها
تواصل جمعية السرطان الأمريكية التوصية بالأسماك كجزء من النظام الغذائي الصحي. ومع ذلك، إذا كنت قلقًا بشأن المخاطر المرتبطة بسرطان الجلد:
- اختيار الأسماك التي تحتوي على مستويات أقل من الزئبق (مثل السلمون والسردين والمحار);
- التركيز على الحماية من أشعة الشمس عن طريق الحد من التعرض للشمس واستخدام واقي الشمس (spf ≥ 30) بانتظام.
خلاصة القول
وقد أثارت بعض الأبحاث تساؤلات حول وجود صلة بين الأسماك وسرطان الجلد، لكن الأدلة ليست قوية حاليًا بما يكفي لتغيير الإرشادات الغذائية. لا تزال الأسماك خيارًا مغذيًا، خاصةً عند اختيار خيارات منخفضة الزئبق. الطريقة الأكثر فعالية لتقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد هي حماية بشرتك من الشمس.