Ce que vous avez peut-être entendu dire
Certains prétendent que le vinaigre de cidre de pomme (VCP) peut traiter ou prévenir le cancer. Cette croyance repose sur l’idée que le vinaigre de cidre de pomme peut créer un environnement plus alcalin dans le corps, le rendant moins propice à la croissance des cellules cancéreuses.
Ce que la science nous apprend
En chimie, l’échelle de pH mesure le degré d’acidité ou de basicité d’une solution, de 0 à 14. Un pH de 7 est neutre, un pH inférieur à 7 est acide et un pH supérieur à 7 est basique. Le VCP est acide en raison de son principal composé actif, l’acide acétique.
Données épidémiologiques
Aucune étude épidémiologique humaine n’établit de lien direct entre la consommation de vinaigre de cidre de pomme et la réduction du risque de cancer. La plupart des études se concentrent sur le concept plus large de l’acidité alimentaire et de ses effets potentiels sur le cancer.
Éléments de preuve issus d’analyses de laboratoire / Éléments de preuve à l’appui
Des études en laboratoire ont montré que les cellules cancéreuses peuvent se développer de manière plus agressive dans des environnements acides (Gupta et al., 2014). Toutefois, ces études ne suggèrent pas que la consommation d’aliments acides tels que le vinaigre de cidre de pomme affecte le risque de cancer chez l’homme. Le pH de votre corps est étroitement régulé et n’est pas influencé de manière significative par l’alimentation. Certaines études ont indiqué que l’acide acétique, le principal composant du vinaigre de cidre de pomme, peut tuer les cellules cancéreuses en laboratoire (Okabe et al., 2014), mais cela ne se traduit pas par un traitement efficace du cancer chez l’homme.
Classification des substances cancérigènes par le CIRC :
Non classé
Comment réduire vos risques
Bien que le VCP ne soit pas une méthode éprouvée pour prévenir ou traiter le cancer, il est essentiel de maintenir un mode de vie sain. La recherche montre qu’aucun régime ou aliment ne peut à lui seul prévenir le cancer. En revanche, une alimentation équilibrée combinée à une activité physique régulière peut aider à prévenir la prise de poids excessive, qui est associée au risque de cancer.
Un régime alimentaire sain comprend
- Fruits et légumes
- Des graisses saines comme l’avocat et l’huile d’olive
- Limiter les sucreries et l’alcool
- Boire beaucoup d’eau
- Aliments riches en fibres comme les céréales complètes
- Réduire la consommation de viandes rouges et éviter les viandes transformées
- Activité physique régulière
- Savourez votre nourriture avec modération
En résumé
Il n’existe aucune preuve scientifique que le vinaigre de cidre de pomme peut traiter ou prévenir le cancer. Le pH de votre corps n’est pas affecté de manière significative par le régime alimentaire. Privilégiez une alimentation équilibrée et une activité physique régulière pour réduire votre risque de cancer et préserver votre santé globale.