Ce que vous avez peut-être entendu dire
La consommation d’aspartame peut provoquer le cancer.
Ce que la science nous apprend
Face à la concurrence croissante pour rendre les aliments sucrés, attrayants et moins caloriques, de nombreuses entreprises ont abandonné le saccharose normal (sucre de table) au profit de substituts du sucre ou d’édulcorants artificiels tels que l’aspartame, l’un des édulcorants artificiels les plus répandus. L’aspartame est similaire au sucre, mais il est plus sucré que le sucre et peut être trouvé dans différents aliments et boissons (ACS).
Données épidémiologiques
De nombreuses études ont cherché à déterminer si les édulcorants artificiels et l’aspartame étaient à l’origine de cancers (NCI), mais aucun lien n’a été établi entre le risque de cancer et la consommation d’aspartame (ACS).
Éléments de preuve issus d’analyses de laboratoire / Éléments de preuve à l’appui
Il n’existe aucune preuve en laboratoire que la consommation d’aspartame entraîne une augmentation du risque de cancer.
Classification des substances cancérigènes par le CIRC :
Non classifié.
Comment réduire vos risques
Choisissez un édulcorant approuvé par la FDA. Ces édulcorants ont fait l’objet d’études approfondies et peuvent être consommés sans danger. Par exemple, le saccharose (sucre de table) et l’aspartame sont tous deux de bonnes options, car ils sont approuvés par la FDA et il a été prouvé qu’ils présentent peu de risques de cancer, voire aucun (ACS).
La consommation d’aspartame ou d’aliments riches en sucre est souvent liée à un risque accru d’obésité, en particulier s’ils ne sont pas consommés avec modération. L’obésité, ou un IMC élevé, a été associée à divers types de cancers. Les personnes obèses souffrent d’une inflammation chronique qui, avec le temps, peut causer des dommages à l’ADN qui conduisent au cancer. Elles sont également plus susceptibles de souffrir d’autres maladies ou troubles qui contribuent à l’inflammation chronique : par exemple, l’œsophage de Barrett, les calculs biliaires, la colite ulcéreuse et l’hépatite (NCI). Pour éviter l’excès de graisse corporelle, il est important de maintenir une alimentation saine et de s’efforcer de pratiquer une activité physique modérée (marche, course à pied, randonnée, etc.) pendant 150 à 300 minutes par semaine (Mayo Clinic).
En résumé
La consommation d’aliments contenant de l’aspartame peut ne pas augmenter votre risque de cancer ; cependant, un régime alimentaire comportant un excès de sucre ou d’aspartame peut avoir des effets néfastes sur la santé.
Pour de plus amples informations sur ce sujet, lisez « Qu’est-ce qui est pire, un soda ou une bière ? » dans la Harvard Gazette et regardez « Healthy Hydration » Beverage Choices and Cancer Risk (Hydratation saine – Choix de boissons et risque de cancer), organisé conjointement par le Zhu Center for Global Cancer Prevention et le Harvard T.H. Chan School of Public Health Office of Communications (Bureau de communication de l’école de santé publique de Harvard).