你可能听说过……
食用阿斯巴甜可致癌。
科学告诉我们什么
随着让食品变得更甜、更吸引人、热量更低的竞争日益激烈，许多公司从普通蔗糖（食糖）转而使用代糖或人工甜味剂，如阿斯巴甜，它是使用最广泛的人工甜味剂之一。阿斯巴甜与蔗糖相似，但它 比糖更甜在不同的食品和饮料中都可以找到阿斯巴甜（ACS）。
流行病学证据
许多研究调查了人造甜味剂和阿斯巴甜是否致癌。 (美国国家癌症研究所)，但没有发现癌症风险与阿斯巴甜消费之间存在联系 (ACS）.
实验室证据/佐证
没有实验室证据表明，食用阿斯巴甜会导致癌症风险增加。
国际癌症研究机构（IARC）致癌物分类：
未分类。
如何降低风险
选择经 FDA 批准的甜味剂。这些甜味剂已经过广泛研究，食用安全。例如，蔗糖（食糖）和阿斯巴甜都是不错的选择，因为它们都获得了美国食品及药物管理局的批准，而且已被证明几乎没有致癌风险（如果有的话）（ACS）。
食用阿斯巴甜或含糖量高的食物往往与肥胖的几率增加有关，尤其是在没有适量食用的情况下。肥胖或高体重指数与各种癌症有关。肥胖者有慢性炎症，随着时间的推移，会造成 DNA 损伤，从而导致癌症。他们也更有可能患有其他导致慢性炎症的疾病：如巴雷特食道、胆结石、溃疡性结肠炎和肝炎（NCI）。要避免体内脂肪过多，必须保持健康的饮食习惯，每周进行 150-300 分钟的适度体育锻炼（散步、跑步、远足等）（梅奥诊所）。
归根结底
食用含有阿斯巴甜的食物可能不会增加患癌症的风险；但是，摄入过量糖或阿斯巴甜的饮食可能会对健康产生有害影响。
有关此话题的更多信息，请阅读《哈佛公报》上的“汽水和啤酒哪个更糟糕？“，并观看由朱棣文全球癌症预防中心和哈佛大学陈忠贤公共卫生学院传播办公室联合主办的 “健康饮水:饮料选择与癌症风险”。