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Aucune certitude définitive
l’aspartame cause le cancer
Ce que vous avez peut-être entendu
La consommation d’aspartame peut causer le cancer.
Ce que dit la science
Avec une concurrence toujours plus intense pour rendre les aliments plus sucrés et attrayants, ainsi que plus faibles en calories, de nombreuses sociétés ont remplacé le sucrose habituel (sucre de table) par des succédanés de sucre ou des édulcorants artificiels. L’aspartame est l’un des édulcorants artificiels les plus couramment utilisés. L’aspartame est semblable au sucre, toutefois son pouvoir sucrant est plus élevé. On le trouve dans différents aliments et boissons (ACS).
Recherche épidémiologique
De nombreuses études ont examiné la question de savoir si les édulcorants artificiels et l’aspartame ont causé le cancer (NCI). Toutefois, aucun lien n’a été établi entre le risque de cancer et la consommation d’aspartame (ACS).
Étude en laboratoire/éléments de preuve
Il n’existe aucune preuve découlant d’études en laboratoire qui indiquerait que la consommation d’aspartame est liée à une augmentation du risque de cancer.
Classification des substances cancérogènes du CIRC : Non classé
Comment réduire votre risque
Choisissez un édulcorant approuvé par la Food and Drug Administration (FDA). Ces édulcorants ont fait l’objet d’études approfondies et peuvent être consommés en toute sécurité. Par exemple, le sucrose (sucre de table) et l’aspartame sont deux bonnes options, car ils ont été approuvés par la FDA et il a été prouvé qu’ils sont associés à un risque de cancer très faible, voire nul (ACS).
La consommation d’aspartame ou d’aliments riches en sucre est souvent liée à une plus grande probabilité d’obésité, surtout si elle n’est pas modérée. L’obésité ou un IMC élevé est souvent lié à divers types de cancer. Les personnes obèses souffrent d’une inflammation chronique qui, au fil du temps, peut endommager l’ADN, entraînant des cancers. Elles sont également plus susceptibles d’avoir d’autres affections ou troubles qui contribuent à une inflammation chronique, par exemple l’œsophage de Barrett, des calculs biliaires, la rectocolite hémorragique et l’hépatite (NCI). Afin d’éviter un excès de graisse corporelle, il est important de maintenir une alimentation saine et d’avoir pour objectif une activité physique hebdomadaire d’intensité moyenne de 150 à 300 minutes (marche, course à pied, randonnée, etc.) (Mayo Clinic).
En un mot
La consommation d’aliments contenant de l’aspartame n’entraînera pas nécessairement une aggravation de votre risque de cancer. Toutefois, un régime alimentaire avec une quantité excessive de sucre ou d’aspartame peut avoir des effets néfastes sur votre santé.
Consultez ces sources de confiance pour en savoir plus
Institut national du cancer (National Cancer Institute, NCI) : les édulcorants artificiels et le cancer
Société américaine du cancer (American Cancer Society, ACS) : l’aspartame et le cancer
Food and Drug Administration (FDA) : les édulcorants de haute intensité autorisés dans les produits alimentaires aux États-Unis
Mayo Clinic : l’obésité
Date
6 juillet 2021
Vérification/mise à jour : 22 août 2022