pH acide

Ce que vous avez peut-être entendu

Étant donné que les cellules cancéreuses se développent particulièrement bien dans un environnement acide, nombreux sont ceux qui se sont posé la question de savoir si un régime alimentaire à forte teneur en aliments acides pouvait accroître votre risque de cancer.

Ce que dit la science

En chimie, l’échelle de pH est un moyen de mesurer si une solution est acide ou basique. L’échelle de pH va de 0 à 14 : 7 est neutre, une valeur inférieure à 7 indique une solution acide et une valeur supérieure à 7 indique une solution basique.

Recherche épidémiologique

Il n’existe aucune étude épidémiologique sur les humains qui ait permis d’étudier la relation entre le pH et le cancer.

Étude en laboratoire/éléments de preuve

Il n’existe aucune preuve d’études en laboratoire indiquant qu’un pH acide augmente le risque de cancer. Bien qu’il soit vrai que les cellules cancéreuses prolifèrent bien dans un environnement acide, les niveaux de pH dans votre organisme ne sont pas déterminés par les aliments que vous consommez (Centre médical MD Anderson). Les facteurs qui déterminent le pH de votre corps sont notamment la perte de liquides corporels, le niveau d’électrolytes et le fonctionnement des organes.

Classification des substances cancérogènes du CIRC : Non classé

Comment réduire votre risque

La recherche indique qu’il n’existe aucun régime ni aucun aliment qui puisse prévenir le cancer. Toutefois, un régime équilibré accompagné d’une activité physique suffisante peut prévenir une prise de poids excessive, associée au risque de cancer. Pour éviter la prise de poids, il est recommandé de pratiquer une activité d’intensité modérée de 150 à 300 minutes par semaine (Mayo Clinic). Une alimentation saine est composée d’aliments peu caloriques et riches en nutriments (tels que les fruits, les légumes et les céréales complètes), évite les graisses saturées et limite le sucre et l’alcool. L’identification des situations qui contribuent aux excès alimentaires et la mise en place des outils pour contrer ces situations peuvent contribuer à prévenir la prise de poids. Enfin, la constance en matière de régime et d’exercice, ainsi que la surveillance régulière de votre poids, peuvent permettre de lutter contre les kilos en trop.

En un mot

Votre pH sanguin n’est pas affecté par votre alimentation et aucun régime ne peut prévenir le cancer. En revanche, il est recommandé de suivre un régime alimentaire équilibré et de pratiquer une activité physique régulière.

Consultez ces sources de confiance pour en savoir plus

MD Anderson : le régime alcalin
American Institute for Cancer Research (Institut national du cancer américain) : le régime alcalin
Mayo Clinic : l’obésité

Date

Publication : 7 juillet 2021
Vérification/mise à jour : 22 août 2022