O que talvez já tenhas ouvido dizer
Os produtos que contêm óleo de palma, nomeadamente os cremes de avelã, são um dos alimentos mais recentes a serem assinalados como potencialmente cancerígenos.
O que a ciência nos diz
Os produtos que contêm óleo de palma, que podem conter ésteres de 3-Monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD) e ésteres de glicidilo (GE), foram assinalados como possivelmente cancerígenos, mas apenas quando aquecidos a (200ºC) (FDA). Os fabricantes informaram que os cremes de avelã de marca são processadas a menos de 200ºC. Como resultado, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA declarou que não apresentam risco de cancro (FDA).
Evidência epidemiológica
Foram realizados estudos epidemiológicos para verificar se existe uma relação entre o óleo de palma e o cancro. Atualmente, não há provas em estudos humanos de que o consumo de avelã para barrar ou de óleo de palma aumenta o risco de cancro.
Resultados laboratoriais/Provas de apoio
Também foram realizados estudos em animais para verificar se o óleo de palma causa cancro. Alguns estudos sugerem que, quando o óleo de palma é aquecido a altas temperaturas, pode causar cancro.
Classificação de carcinogéneo da IARC:
Não classificado.
Como reduzir o teu risco
Devido à adição de óleo de palma, os cremes de barrar são ricos em gorduras saturadas. As gorduras saturadas aumentam o nível de colesterol no sangue, o que aumenta o risco de doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais(AHA). Comer demasiadas gorduras pode levar à obesidade, o que também aumenta o risco de doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais, diabetes e alguns tipos de cancro.
Conclusão
Os cremes de avelã não têm quaisquer efeitos cancerígenos conhecidos. No entanto, estes alimentos são ricos em gorduras saturadas e devem ser consumidos em moderação (ACS).