O que talvez já tenhas ouvido dizer
Dado que as células cancerígenas crescem bem num ambiente ácido, muitas pessoas questionam se uma dieta rica em alimentos ácidos pode aumentar o risco de cancro.
O que a ciência nos diz
Em química, a escala de pH é uma medida do grau de acidez ou basicidade de uma solução. A escala de pH varia de 0-14: 7 é neutro, menos de 7 é ácido e mais de 7 é básico.
Evidência epidemiológica
Não existem estudos epidemiológicos humanos que tenham estudado a relação entre o pH e o cancro.
Resultados laboratoriais/Provas de apoio
Não há provas laboratoriais de que o pH ácido aumente o risco de cancro. Embora seja verdade que as células cancerígenas crescem bem num ambiente ácido, os níveis de pH do teu corpo não são determinados pelos alimentos que ingeres (MD Anderson). Os factores que determinam o pH do teu corpo incluem a perda de fluidos, os níveis de electrólitos e a função dos órgãos.
Classificação de carcinogéneo da IARC:
Não classificado.
Como reduzir o teu risco
A investigação mostra que não existe uma dieta ou um alimento que possa prevenir o cancro. No entanto, uma dieta equilibrada e a prática de atividade física suficiente podem evitar o aumento de peso excessivo, que está associado ao risco de cancro. Para evitar o aumento de peso, recomenda-se 150-300 minutos de atividade física de intensidade moderada por semana (Clínica Mayo). Uma dieta saudável inclui alimentos com poucas calorias e ricos em nutrientes (como frutas, legumes e cereais integrais), evita a gordura saturada e limita os doces e o álcool. Identificar as situações que desencadeiam a ingestão excessiva de alimentos e ter ferramentas para lidar com essas situações também pode ajudar a prevenir o aumento de peso. Por fim, a consistência na dieta e no exercício e a monitorização regular do teu peso podem ajudar a manter os quilos em excesso.
Conclusão
O pH do teu sangue não é afetado pela tua alimentação e não existe uma dieta única para prevenir o cancro. Em vez disso, concentra-te numa alimentação equilibrada e na prática de exercício físico regular.