Muito provavelmente ou definitivamente verdadeiro
Falso/ desinformação
Ainda não temos a certeza
Comer frutas e vegetais (como maçãs) com revestimento de cera provoca cancro
O que pode ter ouvido
Consumir a cera em frutas e vegetais pode aumentar o risco de desenvolver cancro.
O que nos diz a ciência
A cera da fruta, que é altamente diluída, contém fungicidas para inibir o crescimento de fungos, cana-de-açúcar, cera de abelha, cera de carnaúba e resinas.
Evidências epidemiológicas
Produtos químicos como pesticidas associados à produção de frutas podem conter substâncias cancerígenas, mas não existem evidências de estudos em humanos de que a exposição à cera de frutas ou vegetais contenha substâncias químicas que causem cancro quando consumidos por seres humanos.
A Agência de Proteção Ambiental (EPA) é responsável por garantir que todos os pesticidas ou fungicidas cumprem a Lei de Proteção da Qualidade dos Alimentos (Food Quality Protection Act, FQPA). A EPA afirma que as frutas e os vegetais tratados com pesticidas são seguros e que podem ser consumidos “com uma certeza razoável de não prejudicar bebés e crianças, bem como adultos” (EPA). A EPA monitoriza constantemente pesticidas novos e existentes para garantir que podem ser consumidos.
A cera das frutas é monitorizada pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA. A FDA afirma que os fabricantes e empresas de retalho devem seguir as diretrizes específicas da Lei Federal dos Alimentos, Medicamentos e Cosméticos (Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (Lei FD). Isto inclui o uso de ingredientes seguros e comestíveis no revestimento de qualquer produto e minimiza o risco de revestimentos nocivos encontrados em frutas e vegetais (FDA).
Evidências laboratoriais/elementos comprovativos
Existem evidências laboratoriais limitadas sobre os efeitos da cera de frutas e vegetais em animais.
Classificação carcinogénica do CIIC: Não classificado
Como reduzir o risco
A FDA não aprova nenhum revestimento cancerígeno utilizado em produtos alimentares. Se houver um revestimento, este foi analisado e considerado seguro para consumo pela FDA.
Se ainda preferir evitar comer o revestimento ceroso, existem frutas que não contêm revestimento. Muitas vezes, os produtos indicam no rótulo se incluem um revestimento nos seus ingredientes. Se não forem indicados no produto, geralmente estão indicados no site do produto.
Estes revestimentos também podem ser facilmente removidos sob água corrente ou, se o revestimento for repelente de água, ao descascar. Lavar e descascar frutas e vegetais é uma ótima forma de garantir que não ingere o revestimento ceroso.
Conclusão
Os revestimentos em frutas e vegetais não são perigosos de acordo com as diretrizes da FDA e da EPA, mas lavar ou descascar os produtos ajuda a remover a cera.
Saiba mais nestas fontes fidedignas
Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (Lei FD)
CPG Sec 562.550 Segurança e rotulagem de frutas e vegetais encerados (revestidos)
Agência de Proteção Ambiental (EPA): Pesticidas e alimentos (em inglês)
Organização Mundial da Saúde (OMS): Aditivos alimentares (em inglês)
Data
24 de junho de 2021
Verificação/atualização: 22 de agosto de 2022