الادعاء: الأنظمة الغذائية عالية الدهون تقلل من خطر الإصابة بالسرطان

ما قد تكون سمعته

يقلل تناول الوجبات الغذائية الغنية بالدهون من خطر الإصابة بالسرطان.

ما تخبرنا به العلوم

تنبع فكرة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون تقلل من خطر الإصابة بالسرطان من الأبحاث المبكرة حول النظام الغذائي والسرطان. فالبلدان ذات الاستهلاك المرتفع “للدهون الصحية”، مثل البلدان الواقعة على طول البحر الأبيض المتوسط، لديها معدلات أقل للإصابة بالسرطان. ولكن بعد إجراء المزيد من الدراسات، لم تعد الفروق في خطر الإصابة بالسرطان تبدو مرتبطة باستهلاك الدهون (AICR). إن خيارات الأكل بشكل عام مهمة وكذلك نوع ونوعية الدهون في النظام الغذائي. في الآونة الأخيرة، أصبحت الأنظمة الغذائية عالية الدهون شائعة كوسيلة لإنقاص الوزن والوقاية من خطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك، يحذر خبراء آخرون من أن تناول الكثير من الدهون (والنوع الخاطئ من الدهون) قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

الأدلة الوبائية

تم إجراء العديد من الدراسات الوبائية للدهون الغذائية. هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لفهم أنواع الدهون التي يجب تجنبها بشكل أفضل، وكم من كل دهون تغير من خطر الإصابة بالسرطان. على الرغم من دراسة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة والمتحولة لعدد من السنوات، إلا أن تأثيراتها على خطر الإصابة بالسرطان لا تزال غير واضحة. وقد لخص الصندوق العالمي لأبحاث السرطان أنه لا يوجد سوى أدلة محدودة أو موحية على زيادة خطر الإصابة بالسرطان واستهلاك الدهون الكلية أو الدهون المشبعة.

الأدلة المختبرية/الأدلة الداعمة

أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على إناث الفئران الحوامل أن اتباع نظام غذائي عالي الدهون أدى إلى وجود سرطان الثدي (نغوين وآخرون). ومع ذلك، لا تزال الأبحاث محدودة، وهناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفحص تأثير الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون على الحيوانات.

تصنيف الوكالة الدولية لبحوث السرطان للوكالة الدولية لبحوث السرطان:

غير مصنفة.

كيف تقلل من المخاطر التي تتعرض لها

الدهون هي المصدر الأكثر تركيزًا للسعرات الحرارية، لذلك من السهل أن تضيف الحصص الصغيرة سعرات حرارية زائدة. إذا أدت هذه السعرات الحرارية الزائدة إلى زيادة الوزن، فإن ذلك يشكل مصدر قلق حقيقي لخطر الإصابة بالسرطان؛ فالسمنة عامل خطر لمجموعة كبيرة من أنواع السرطان. وفيما يلي بعض النصائح لتقليل المخاطر.

• الحد من الدهون من الأطعمة المرتبطة بخطر الإصابة بالسرطان، مثل اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة.
• ركز وجباتك على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات التي توفر مجموعة كبيرة من الدهون الصحية والعناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية الواقية والألياف الغذائية.
• تناولي الأطعمة النباتية (مثل المكسرات والأفوكادو) الغنية بالدهون بشكل طبيعي.
• الأنظمة الغذائية قليلة الدسم ليست أفضل من غيرها من الأنظمة الغذائية الأخرى التي تخفض السعرات الحرارية لفقدان الوزن أو تجنب زيادة الوزن(AICR).

خلاصة القول

لا يوجد دليل قوي على أن الأنظمة الغذائية عالية الدهون تسبب السرطان أو تمنع الإصابة به. إن التركيز على تناول المغذيات وأنماط الأكل بشكل عام هو أفضل طريقة للحد من خطر الإصابة بالسرطان المرتبط بالنظام الغذائي.

اطلع على هذا المقال من جريدة هارفارد جازيت حول حلقة النقاش التي عقدناها في الأسبوع العالمي للسرطان حول التغذية ومخاطر الإصابة بالسرطان، وشاهد تسجيل المحادثة أدناه.