الادعاء: إن تسخين الطعام في الميكروويف (أو تجميده) في أوعية بلاستيكية يزيد من خطر الإصابة بالسرطان

ما قد تكون سمعته

يؤدي تسخين البلاستيك في الميكروويف أو تجميد البلاستيك إلى إطلاق العديد من المواد الكيميائية الضارة التي قد تسبب السرطان.

ما تخبرنا به العلوم

يميل التجميد إلى العمل ضد إطلاق المواد الكيميائية. فقد ذكرت كلية جونز هوبكنز بلومبرج للصحة العامة أن “المواد الكيميائية لا تنتشر بسهولة في درجات الحرارة الباردة، مما يحد من إطلاق المواد الكيميائية” (LAT). وهذا يعني أن تجميد أي نوع من الحاويات البلاستيكية لا يشكل أي مخاطر سرطانية.

يوجد أديبات ثنائي إيثيل هكسيل (DEHA) في بعض المواد البلاستيكية، وقد يتسرب عند تسخين الحاوية (LAT). ومن المحتمل أن تتسرب المواد المستخدمة في عملية تصنيع المواد البلاستيكية، مثل DEHA، إلى الطعام أثناء عملية التسخين. لكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تفرض لوائح صارمة على الحاويات البلاستيكية التي تحمل ملصق «آمنة للاستخدام في الميكروويف» (FDA).

الأدلة الوبائية

ومع ذلك، فقد قالت وكالة حماية البيئة إنه لا يمكن توقع أن يسبب DEHA “بشكل معقول أن يسبب السرطان؛ أو السمية المناعية؛ أو الطفرات الجينية؛ أو السمية الكبدية أو الكلوية أو التناسلية أو التنموية؛ أو غير ذلك من الآثار الصحية الخطيرة أو المزمنة التي لا يمكن علاجها” (فيلون وآخرون.).

الأدلة المختبرية/الأدلة الداعمة

لا يوجد دليل مخبري على أن تسخين البلاستيك في الميكروويف أو تجميد البلاستيك يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

تصنيف الوكالة الدولية لبحوث السرطان للوكالة الدولية لبحوث السرطان:

المجموعة 3 (غير قابل للتصنيف من حيث سرطنته للإنسان: أديبات ثنائي (2-إيثيل هكسيل) أديبات)

كيف تقلل من المخاطر التي تتعرض لها

أفضل طريقة لتقليل المخاطر هي تسخين الطعام في الميكروويف في زجاج أو سيراميك مقاوم للحرارة ومكتوب عليه أنه آمن في الميكروويف.

خلاصة القول

لم يتبين بشكل قاطع أن مستويات ال DEHA الموجودة في المواد البلاستيكية مسببة للسرطان (مسببة للسرطان). ومع ذلك، تختلف الأواني والحاويات البلاستيكية في تركيبها الكيميائي، وقد تتوصل الأبحاث الجارية إلى وجود روابط مع مواد كيميائية معينة والسرطان.