الادعاء: الصويا تسبب سرطان الثدي

ما قد تكون سمعته

يحتوي فول الصويا على فيتويستروغنز، وهي مركبات نباتية بما في ذلك الايسوفلافونات، التي يمكن أن تحاكي الإستروجين في الجسم بشكل ضعيف. وقد أثار ذلك مخاوف من أن استهلاك منتجات الصويا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

ما الذي يخبرنا به العلم

الأدلة الوبائية

تشير الأدلة الحالية بقوة إلى أن الصويا لا تسبب سرطان الثدي. في الواقع، يرتبط استهلاك الصويا إما بعدم حدوث تغيير أو انخفاض في خطر الإصابة بالسرطان. وقد وجدت مراجعة للعديد من الدراسات القائمة على الملاحظة أن تناول كميات كبيرة من منتجات الصويا الكلية، مثل حليب الصويا والتوفو، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام (وانغ وآخرون) كما أفاد تحليل باطني لدراسات الأتراب المرتقبة أن الصويا مرتبطة بانخفاض بنسبة 10% في الإصابة بالسرطان (فان وآخرون).

ويرتبط استهلاك الصويا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي في البلدان الآسيوية، حيث يكون الاستهلاك مرتفعًا بشكل عام. وقد وجد تحليل شامل للدراسات الوبائية وجود علاقة عكسية بين تناول الصويا الايسوفلافون وخطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء قبل وبعد انقطاع الطمث (تشين وآخرون). ومع ذلك، فإنه من غير الواضح ما إذا كان لفول الصويا نفس التأثيرات الوقائية ضد سرطان الثدي لدى السكان الغربيين، حيث يميل المدخول إلى أن يكون أقل.

الأدلة المختبرية/الأدلة الداعمة

ليست مركبات الايسوفلافون الموجودة في منتجات الصويا قوية مثل الإستروجين وتعمل بشكل مختلف في الجسم. في حين ربطت الدراسات المبكرة على الفئران بين الجرعات العالية من الايسوفلافون الصويا وزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي، وجد الباحثون أن الحيوانات تعالج المركبات بشكل مختلف وبجرعات أعلى بكثير من البشر. قد يحجب الإيسوفلافون مستقبلات الإستروجين لدى البشر، مما قد يثبط نمو الورم (ACS).

كيف تقلل من المخاطر التي تتعرض لها

• اختر أطعمة الصويا الكاملة. اختر الخيارات الغنية بالمغذيات مثل حليب الصويا والإدامامي والتوفو والتيمبيه.
• انتبه إلى مكملات الصويا ومساحيق البروتين. لا تزال سلامة هذه المنتجات وفوائدها غير واضحة والأدلة متضاربة، وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية.
• ممارسة الاعتدال. مثل أي طعام، يجب أن يكون فول الصويا جزءًا من نظام غذائي متوازن ومتنوع بدلاً من تناوله بإفراط.

خلاصة القول

منتجات الصويا آمنة للأكل ولا تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي ولا السرطان بشكل عام. تشير الأبحاث الحالية إلى أن تناول أطعمة الصويا الكاملة قد يكون لها تأثيرات وقائية ضد السرطان، خاصة في الدول الآسيوية حيث يكثر استهلاك الصويا. هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد الآثار الوقائية المحتملة لفول الصويا في الشعوب الغربية.

شاهد فيديو أسئلة السرطان هذا عن العلاقة بين الصويا وخطر الإصابة بالسرطان من معهد دانا فاربر للسرطان.