Aspartamo

Lo que usted podría haber escuchado

El consumo del aspartamo puede causar cáncer.

Lo que nos dice la ciencia

Con la competencia cada vez mayor por hacer las comidas dulces y apetitosas, y más bajas en calorías, muchas compañías se cambiaron de sacarosa normal (azúcar de mesa) a sustitutos de azúcar o endulzantes artificiales. Aspartamo es uno de los endulzantes artificiales más ampliamente usados. El aspartamo es similar al azúcar, pero es más dulce que el azúcar, y se puede encontrar en diferentes comidas y bebidas (ACS).

Evidencia epidemiológica

Muchos estudios han investigado si los endulzantes artificiales y el aspartamo han causado cáncer o no (NCI), pero no se ha encontrado conexión entre el riesgo de cáncer y el consumo de aspartamo (ACS).

Evidencia de laboratorio/Evidencia de apoyo

No hay evidencia de laboratorio sobre que el consumo de aspartamo pueda dar lugar a un aumento en el riesgo de cáncer.

Clasificación de carcinógenos de la IARC: No clasificado

Cómo reducir su riesgo

Elija un endulzante que esté aprobado por la FDA. Estos endulzantes se han estudiado ampliamente y son seguros para el consumo. Por ejemplo, tanto la sacarosa (azúcar de mesa) como el aspartamo son buenas opciones, porque están aprobadas por la FDA y se ha comprobado que tienen muy poco riesgo de cáncer, si es que lo tienen (ACS).

Consumir aspartamo o comidas ricas en azúcar se vincula a menudo con posibilidades más altas de volverse obeso, especialmente si no se comen con moderación. A la obesidad, o un BMI alto, se la ha relacionado con varios tipos de cáncer. Las personas obesas tienen inflamación crónica que, con el tiempo, puede causar daños en el ADN que pueden dar lugar al desarrollo de cáncer. También son más propensas a tener otras condiciones o trastornos que contribuyen a la inflamación crónica; por ejemplo, esófago de Barrett, cálculos biliares, colitis ulcerosa y hepatitis (NCI). Para evitar el exceso de grasa corporal, es importante mantener una dieta saludable y tener un objetivo de 150-300 minutos de actividad física moderada semanal (caminar, correr, hacer senderismo, etc.) (Mayo Clinic).

Conclusión

Consumir comida que contenga aspartamo posiblemente no aumente su riesgo de cáncer; sin embargo, una dieta con exceso de azúcar o aspartamo podría tener efectos dañinos para la salud.

Obtenga más información de estas fuentes confiables

Instituto Nacional del Cáncer (NCI): Los endulzantes artificiales y el cáncer
Sociedad Americana contra el Cáncer (ACS): El aspartamo y el cáncer
Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA): Los endulzantes de alta intensidad permitidos para consumirse en comidas en los Estados Unidos
Mayo Clinic: Obesidad

Fecha

6 de julio de 2021
Verificado/actualizado: 22 de agosto de 2022