Ce que vous avez peut-être entendu dire
Les produits contenant de l’huile de palme, notamment les pâtes à tartiner à base de noisettes, sont l’un des aliments les plus récents à avoir été signalés comme potentiellement cancérigènes.
Ce que la science nous apprend
Les produits contenant de l’huile de palme, qui peuvent contenir des esters de 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) et des esters de glycidyle (GE), ont été signalés comme potentiellement cancérigènes, mais seulement lorsqu’ils sont chauffés à 392 degrés Fahrenheit (FDA). Les fabricants ont indiqué que les pâtes à tartiner à base de noisettes de marque sont traitées à une température inférieure à 392 degrés. Par conséquent, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a déclaré qu’elles ne présentaient aucun risque de cancer (FDA).
Données épidémiologiques
Des études épidémiologiques ont été menées pour déterminer s’il existe un lien entre l’huile de palme et le cancer. Actuellement, il n’y a aucune preuve que la pâte à tartiner aux noisettes ou la consommation d’huile de palme augmentent le risque de cancer.
Éléments de preuve issus d’analyses de laboratoire / Éléments de preuve à l’appui
Des études animales ont également été menées pour déterminer si l’huile de palme est cancérigène. Certaines études suggèrent que lorsque l’huile de palme est chauffée à haute température, elle peut provoquer le cancer.
Classification cancérogène du CIRC :
Non classé.
Comment réduire vos risques
En raison de l’ajout d’huile de palme, les pâtes à tartiner à base de noisettes sont riches en graisses saturées. Les graisses saturées augmentent le taux de cholestérol dans le sang, ce qui accroît le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. (AHA). Une consommation excessive de graisses peut conduire à l’obésité, qui augmente également le risque de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux, de diabète et de certains cancers..
En résumé
Les pâtes à tartiner à base de noisettes n’ont pas d’effets cancérigènes connus. Ces aliments sont toutefois riches en graisses saturées et doivent être consommés avec modération(ACS).