Ce que vous avez peut-être entendu dire
Les régimes riches en graisses réduisent le risque de cancer.
Ce que la science nous apprend
L’idée que les régimes riches en graisses réduisent le risque de cancer découle des premières recherches sur l’alimentation et le cancer. Les pays qui consomment beaucoup de « graisses saines », comme les pays situés le long de la mer Méditerranée, ont des taux de cancer plus faibles. Mais après des études plus approfondies, les différences de risque de cancer ne semblent plus liées à la consommation de graisses (AICR). Les choix alimentaires globaux sont importants, tout comme le type et la qualité des graisses contenues dans un régime. Récemment, les régimes riches en graisses sont devenus populaires en tant que moyen de perdre du poids et de prévenir le risque de cancer. Cependant, d’autres experts mettent en garde contre le fait que manger trop de graisses (et le mauvais type de graisses) peut augmenter votre risque de cancer.
Données épidémiologiques
De nombreuses études épidémiologiques sur les graisses alimentaires ont été réalisées. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre quels types de graisses doivent être évités et quelle quantité de chaque graisse modifie le risque de cancer. Bien que les acides gras monoinsaturés, polyinsaturés et trans soient étudiés depuis plusieurs années, leurs effets sur le risque de cancer ne sont toujours pas clairs. Le Fonds mondial de recherche sur le cancer résume qu’il n’existe que des preuves limitées ou suggestives de l’augmentation du risque de cancer et de la consommation de graisses totales ou de graisses saturées.
Laboratoire/preuves à l’appui
Une étude menée sur des souris femelles gravides a montré qu’un régime riche en graisses entraînait la présence d’un cancer du sein (Nguyen et al.). Cependant, la recherche est encore limitée et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour examiner l’effet des régimes riches en graisses sur les études animales.
Classification cancérogène du CIRC :
Non classé.
Comment réduire vos risques
La graisse est la source de calories la plus concentrée, de sorte qu’il est facile pour de petites portions de s’additionner pour atteindre un excès de calories. Si ces calories supplémentaires entraînent une prise de poids, il s’agit d’une préoccupation très réelle pour le risque de cancer ; l’obésité est un facteur de risque pour un large éventail de cancers. Voici quelques conseils pour réduire votre risque.
- Limitez les graisses provenant d’aliments associés au risque de cancer, tels que la viande rouge et les viandes transformées.
- Axez vos repas sur les légumes, les fruits, les céréales complètes et les haricots, qui offrent un large éventail de graisses saines, de nutriments, de substances phytochimiques protectrices et de fibres alimentaires.
- Consommez des aliments d’origine végétale (comme les noix et les avocats) qui sont naturellement riches en graisses.
- Les régimes pauvres en graisses ne sont pas plus efficaces que les autres régimes hypocaloriques pour perdre du poids ou éviter d’en prendre (AICR).
En résumé
Il n’existe pas de preuves solides que les régimes riches en graisses provoquent ou préviennent le cancer. Le meilleur moyen de réduire le risque de cancer lié à l’alimentation est de se concentrer sur l’apport global en nutriments et sur les habitudes alimentaires.
Consultez cet article de la Harvard Gazette sur notre table ronde de la Semaine mondiale contre le cancer consacrée à la nutrition et au risque de cancer, et regardez l’enregistrement de la conversation ci-dessous.