Ce que vous avez peut-être entendu dire
Il y a plus d’une décennie, une affirmation a circulé sur les médias sociaux selon laquelle boire de l’eau froide après un repas provoque le cancer. Cette affirmation repose sur le fait que l’eau froide solidifierait les graisses dans l’estomac, créant une « boue » qui tapisserait les intestins, se transformant à terme en dépôts de graisse et provoquant le cancer.
Ce que la science nous apprend
Cette affirmation ne repose sur aucune preuve scientifique. Boire de l’eau froide ne nuit pas à la digestion et n’augmente pas le risque de cancer. Pour la plupart des gens, la température de l’eau consommée a peu d’effet sur la digestion. Le plus important est de rester hydraté et de veiller à boire suffisamment d’eau.
Données épidémiologiques
Aucune étude épidémiologique n’a établi de lien entre la consommation d’eau froide et un risque accru de cancer.
Comment réduire vos risques
Préférez l’eau aux boissons sucrées et évitez l’alcool pour réduire votre risque.
En résumé
Boire de l’eau froide après un repas ne provoque ni n’augmente le risque de cancer. Il est important de consommer suffisamment d’eau pour rester hydraté et conserver une bonne santé générale.
Pour en savoir plus sur les boissons saines, consultez la section Boissons saines de The Nutrition Source, une initiative du département de nutrition de l’école de santé publique de Harvard, et regardez « Healthy Hydration : Beverage Choices and Cancer Risk« , organisé conjointement par le Zhu Center for Global Cancer Prevention et le Harvard T.H. Chan School of Public Health Office of Communications.