Ce que vous avez peut-être entendu dire
Le colorant rouge n° 3, utilisé dans les aliments et les cosmétiques, est associé au cancer.
Ce que la science nous apprend
Le colorant rouge n° 3, également connu sous les noms de FD&C Red n° 3, Red Dye n° 3 et Red Dye 3, est un colorant synthétique utilisé pour colorer les aliments, les cosmétiques et les médicaments. Il confère aux produits une couleur rouge cerise éclatante. Des études ont montré que le colorant rouge n° 3 peut provoquer le cancer chez les animaux, en particulier des tumeurs thyroïdiennes.
La FDA a interdit l’utilisation du colorant rouge n° 3 dans les cosmétiques et les médicaments à usage externe en raison du risque de cancer qu’il présente, mais son utilisation reste autorisée dans les aliments et les médicaments destinés à être ingérés. On le trouve couramment dans les bonbons, les boissons et certains médicaments. En octobre 2023, le gouverneur de Californie, Gavin Newsom, a promulgué une loi interdisant l’utilisation du colorant rouge n° 3, ainsi que celle de trois autres additifs alimentaires courants (le bromate de potassium, l’huile végétale bromée et le propylparabène). La loi californienne sur la sécurité alimentaire entrera en vigueur en 2027, rendant illégales la vente, la distribution et la fabrication de ces additifs dans l’État.
Données épidémiologiques
Les données épidémiologiques chez l’homme sont limitées.
Éléments de preuve issus d’analyses de laboratoire / Éléments de preuve à l’appui
Des chercheurs ont découvert que le colorant rouge n° 3 pouvait provoquer des tumeurs thyroïdiennes chez le rat lorsqu’il est consommé à fortes doses. Cela a suscité des inquiétudes quant à son innocuité chez l’être humain, notamment en cas d’exposition chronique par le biais de l’alimentation et des médicaments.
Classification des substances cancérigènes par le CIRC :
Non classé par le CIRC.
Comment réduire vos risques
Évitez les produits dont la liste des ingrédients mentionne le colorant rouge n° 3. Privilégiez les alternatives naturelles et vérifiez les étiquettes des aliments, en particulier celles des bonbons, ainsi que celles des médicaments.
En résumé
Les études menées sur des animaux indiquent clairement un risque de cancer, et il est donc recommandé d’éviter le colorant rouge n° 3. Bien qu’il soit interdit dans les cosmétiques, il est toujours présent dans de nombreux aliments ; choisir des produits ne contenant pas ce colorant peut donc contribuer à réduire les risques potentiels pour la santé.
Pour en savoir plus sur le colorant rouge n° 3 et le risque de cancer, ainsi que sur l’interdiction prononcée par la FDA, regardez cette vidéo du Musée des sciences de Boston.
Vous trouverez ci-dessous une courte vidéo sur les additifs alimentaires et les risques de cancer, réalisée par l’Institut Dana-Farber du cancer.