Très probablement ou définitivement vrai
Information fausse/désinformation
Aucune certitude définitive
la consommation d’aliments emballés dans un plastique pour le micro-ondes augmente le risque de cancer
Ce que vous avez peut-être entendu
Chauffer du plastique dans le micro-ondes ou congeler dans du plastique produit divers agents chimiques nocifs qui peuvent causer le cancer.
Ce que dit la science
La congélation a tendance à empêcher le rejet d’agents chimiques. The Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health a déclaré, « les agents chimiques ne se répandent pas aussi facilement à basse température, ce qui pourrait limiter le rejet d’agents chimiques » (LAT). Autrement dit, la congélation d’un récipient en plastique quelconque ne représente pas un risque de cancer.
Certains plastiques contiennent de l’adipate de bis(2-éthylhexyle) (DEHA), qui peut être rejeté lorsque le récipient est chauffé (LAT). Il est possible que des substances utilisées dans le processus de fabrication des plastiques, telles que le DEHA, s’introduisent dans les aliments pendant le processus de chauffe. Toutefois la FDA impose des réglementations strictes concernant les récipients en plastique étiquetés comme étant « adaptés au micro-ondes » (FDA).
Recherche épidémiologique
Cependant l’Agence de protection de l’environnement (Environmental Protection Agency) a déclaré que « on ne peut pas raisonnablement prévoir que le DEHA cause le cancer, une immunotoxicité, la mutation des gènes, une toxicité pour le foie, les reins, l’appareil reproducteur ou le développement, ou qu’il ait d’autres effets chroniques irréversibles sur la santé » (Fillon et al.).
Étude en laboratoire/éléments de preuve
Il n’existe aucune preuve établie par des études en laboratoire indiquant que la cuisson au micro-ondes ou la congélation du plastique entraîne une augmentation de votre risque de cancer.
Classification des substances cancérogènes du CIRC : Groupe 3 (l’agent ne peut être classé du point de vue de sa cancérogénicité pour l’homme : adipate de bis(2-éthylhexyle))
Comment réduire votre risque
Le meilleur moyen de réduire votre risque est de cuire vos aliments au micro-ondes dans un récipient en verre ou en céramique qui résiste à la chaleur et qui est étiqueté comme étant adapté au micro-ondes.
En un mot
Il n’a pas été prouvé de manière concluante que le DEHA qui se trouve dans les plastiques est cancérogène (causant le cancer). Toutefois, les ustensiles et les récipients en plastique sont composés d’agents chimiques différents et les études se poursuivent, pouvant établir un lien entre des agents chimiques spécifiques et le cancer.
Consultez ces sources de confiance pour en savoir plus
Agence des produits alimentaires et médicamenteux (Food and Drug Administration, FDA) : 5 conseils pour utiliser le micro-ondes en toute sécurité
Société américaine d’oncologie médicale (American Society of Clinical Oncology) : les micro-ondes et le cancer
Organisation mondiale de la santé (OMS) : les fours micro-ondes
Fillon et al. : le BPA et la difficulté de prouver les risques de cancer liés à l’environnement
Los Angeles Times : les récipients en plastique ont chaud
Date
Publication : 26 janvier 2022
Vérification/mise à jour : 22 août 2022