Sa ou ka tande
Yo soulve enkyetid ke lè ou kwit manje nan papye aliminyòm, aliminyòm nan ka antre nan manje a epi li ka gen yon lyen ak kansè ak lòt pwoblèm sante.
Sa syans lan di nou
Anjeneral, yo konsidere papye aliminyòm kòm san danje pou kwit manje. Se vre ke ti kantite aliminyòm ka antre nan manje lè yo chofe l, men nivo sa yo tipikman ba epi yo pa yon sous enkyetid. Konsantrasyon aliminyòm yo ka varye selon kalite manje (pa egzanp, tomat, sitwon), tanperati pou kwit manje a, ak engredyan oswa epis yo itilize.
Pifò moun ki gen bon fonksyon ren yo ka elimine ti kantite aliminyòm ke kò a ka absòbe. Risk sante ki soti nan ekspozisyon a aliminyòm ka pi gwo pou gwoup vilnerab yo, tankou timoun piti oswa moun ki gen ensifizans renal kwonik (Dordevic et al.).
Prèv Sipò
Kounye a, pa gen okenn prèv solid ki montre ke kwit manje ak papye aliminyòm ogmante risk pou ou gen kansè. Yon etid sou aditif ak kontaminan manje te jwenn ke tou de kwit manje ak estoke manje nan papye aliminyòm ka mennen nan ogmantasyon ki ba pou rive modere nan kontni aliminyòm, espesyalman nan tanperati ki pi wo oswa ak tan kontak ki pi long (Ertl & Goessler). Sepandan, chèchè yo te jwenn chanjman sa yo te majinal epi yo pa asosye avèk rezilta negatif pou sante anba itilizasyon tipik.
Tou de Òganizasyon Mondyal Lasante ( OMS ) ak Otorite Ewopeyen pou Sekirite Alimantè ( EFSA ) rapòte ke konsomasyon aliminyòm yon moun an mwayèn ki soti nan tout sous, ki gen ladan papye aliminyòm, rete anba nivo danjere. OMS la te etabli yon konsomasyon tolerab de 2 mg/kg pwa kò pa semèn, yon limit ke popilasyon jeneral la raman rive atenn.
Kijan pou diminye risk ou
Si w ap enkyete w sou risk potansyèl ki genyen nan papye aliminyòm epi ou vle minimize ekspozisyon w nan aliminyòm:
- Evite sèvi ak papye aliminyòm avèk manje asid oswa pike.
- Limite itilizasyon papye aliminyòm pou timoun piti ak moun ki gen maladi ren kwonik.
- Konsidere lòt opsyon tankou papye parchemin lè w ap boulanje.
Liy final la
Anjeneral, li san danje pou kwit manje ak papye aliminyòm. Pandan ke twòp ekspozisyon a aliminyòm ka danjere, ti kantite ki asosye ak itilizasyon regilye papye aliminyòm yo pa gen rapò ak kansè epi yo rete anba papòt sekirite etabli yo.