O que talvez já tenhas ouvido dizer
Aquecer plástico no micro-ondas ou congelar plástico liberta vários químicos nocivos que podem causar cancro.
O que a ciência nos diz
O congelamento tende a funcionar contra a libertação de químicos. A Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health declarou: “Os produtos químicos não se difundem tão facilmente em temperaturas frias, o que limitaria a sua libertação” (LAT). Isto significa que o congelamento de qualquer tipo de recipiente de plástico não apresenta riscos de cancro.
O adipato de dietilhexilo (DEHA) está presente em alguns plásticos e pode ser libertado quando o recipiente é aquecido (LAT). É possível que substâncias usadas no processo de fabrico dos plásticos, como o DEHA, possam passar para os alimentos durante o aquecimento. Mas a FDA impõe regras rigorosas aos recipientes de plástico rotulados como «adequados para micro-ondas» (FDA).
Evidência epidemiológica
No entanto, a Agência de Proteção Ambiental afirmou que o DEHA “não pode ser razoavelmente antecipado como causador de cancro; imunotoxicidade; mutações genéticas; toxicidade hepática, renal, reprodutiva ou de desenvolvimento; ou outros efeitos crónicos graves ou irreversíveis para a saúde” (Fillon et al.).
Resultados laboratoriais/Provas de apoio
Não há provas laboratoriais de que o micro-ondas ou o congelamento de plásticos aumentem o risco de cancro.
Classificação de carcinogéneo da IARC:
Grupo 3 (Não classificável quanto à sua carcinogenicidade para o homem: Adipato de di(2-etil-hexilo))
Como reduzir o teu risco
A melhor forma de reduzir o risco é colocar os alimentos no micro-ondas em vidros ou cerâmicas resistentes ao calor que estejam rotulados como seguros para micro-ondas.
Conclusão
Os níveis de DEHA encontrados nos plásticos não foram demonstrados de forma conclusiva como sendo carcinogénicos (causadores de cancro). No entanto, os utensílios e recipientes de plástico variam na sua composição química e a investigação em curso pode encontrar ligações entre produtos químicos específicos e o cancro.