Dietas ricas em gordura

O que pode ter ouvido

Consumir dietas ricas em gordura diminui o risco de cancro.

O que nos diz a ciência

A ideia de que dietas ricas em gordura diminuem o risco de cancro decorre de estudos iniciais sobre a dieta e o cancro. Países com elevada ingestão de “gorduras saudáveis”, como os países junto ao Mar Mediterrâneo, têm taxas mais baixas de cancro. No entanto, após mais estudos, as diferenças no risco de cancro já não parecem estar relacionadas com o consumo de gorduras (AICR). As escolhas alimentares em geral são importantes, assim como o tipo e a qualidade das gorduras na dieta. Recentemente, as dietas ricas em gorduras tornaram-se populares como forma de perder peso e prevenir o risco de cancro. No entanto, outros especialistas alertam que ingerir muitas gorduras (e o tipo errado de gorduras) pode aumentar o risco de cancro.

Evidências epidemiológicas

Foram realizados muitos estudos epidemiológicos sobre as gorduras na dieta. São necessários mais estudos para compreender melhor que tipos de gorduras devem ser evitados e que quantidade de cada gordura altera o risco de cancro. Embora os ácidos gordos monoinsaturados, polinsaturados e trans tenham sido estudados durante vários anos, os seus efeitos sobre o risco de cancro ainda não são claros. O World Cancer Research Fund resumiu que existem apenas evidências limitadas ou que sugerem uma relação entre o aumento do risco de cancro e o consumo total de gorduras ou de gorduras saturadas.

Evidências laboratoriais/elementos comprovativos

Um estudo realizado em ratos fêmeas grávidas mostrou que uma dieta rica em gorduras resultou na presença de cancro da mama (Nguyen et al.). No entanto, os estudos ainda são limitados e é necessária mais investigação para examinar o efeito das dietas ricas em gorduras nos estudos com animais.

Classificação carcinogénica do CIIC: Não classificado

Como reduzir o risco

A gordura é a fonte mais concentrada de calorias, pelo que é fácil que pequenas porções adicionem calorias em excesso. Se essas calorias adicionais levarem ao aumento de peso, trata-se de uma preocupação muito real para o risco de cancro; a obesidade é um fator de risco para uma grande variedade de cancros. Eis algumas sugestões para reduzir o risco:

• Limite a ingestão de gordura de alimentos associados ao risco de cancro, como carnes vermelhas e carnes processadas.
• Centre as suas refeições em vegetais, frutas, grãos integrais e feijões, que oferecem uma grande variedade de gorduras saudáveis, nutrientes, fitoquímicos protetores e fibras alimentares.
• Consuma alimentos à base de plantas (como frutos secos e abacate) que são naturalmente ricos em gordura.
• As dietas com baixo teor de gordura não são melhores do que as outras dietas restritivas em termos de calorias para a perda de peso ou para evitar ganhar peso (AICR).

Conclusão

Não existem evidências fortes de que as dietas ricas em gorduras causem ou previnam o cancro. O foco na ingestão global de nutrientes e nos padrões alimentares é a melhor forma de reduzir o risco de cancro relacionado com a dieta.

Saiba mais nestas fontes fidedignas

American Institute for Cancer Research (AICR): As dietas ricas em gordura e o cancro (em inglês)
National Cancer Institute (NCI): Consumo de gorduras (em inglês)
National Cancer Institute (NCI): A obesidade e o cancro (em inglês)
MD Anderson: A obesidade e o risco de cancro (em inglês)
Centro de Controlo e Prevenção de Doenças (CDC): A obesidade e o cancro (em inglês)
World Cancer Research Fund – Dieta, nutrição, atividade física e cancro: uma perspetiva global (em inglês)

Data

24 de junho de 2021
Verificação/atualização: 22 de agosto de 2022