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Uma dieta muito ácida aumenta o risco de cancro
O que pode ter ouvido
Uma vez que as células cancerígenas se desenvolvem bem num ambiente ácido, muitas pessoas questionaram-se se uma dieta com elevado teor de alimentos ácidos pode aumentar o risco de cancro.
O que nos diz a ciência
Na química, a escala de pH é uma medida do quão ácida ou básica é uma solução. A escala de pH varia entre 0 e 14: 7 corresponde a neutro, menos de 7 corresponde a ácido e mais de 7 corresponde a básico.
Evidências epidemiológicas
Não existem estudos epidemiológicos em seres humanos que tenham estudado a relação entre o pH e o cancro.
Evidências laboratoriais/elementos comprovativos
Não existem evidências laboratoriais de que o pH ácido aumente o risco de cancro. Embora seja verdade que as células cancerígenas se desenvolvem bem num ambiente ácido, os níveis de pH do corpo não são determinados pelos alimentos que ingere (MD Anderson). Os fatores que determinam o pH do corpo incluem a perda de fluidos, os níveis de eletrólitos e o funcionamento dos órgãos.
Classificação carcinogénica do CIIC: Não classificado
Como reduzir o risco
Os estudos demonstram que não existe uma dieta ou um alimento que possa prevenir o cancro. No entanto, uma dieta equilibrada e atividade física suficiente podem impedir o aumento de peso excessivo, que está associado ao risco de cancro. Para evitar o aumento de peso, recomendam-se 150 a 300 minutos de atividade com intensidade moderada por semana (Mayo Clinic). Uma dieta saudável inclui alimentos baixos em calorias e ricos em nutrientes (como frutas, vegetais e cereais integrais), evita gorduras saturadas e limita a ingestão de doces e álcool. Identificar situações que dão origem à ingestão em excesso de alimentos e ter ferramentas que abordam estas situações também pode ajudar a prevenir o aumento de peso. Por fim, a consistência na dieta e no exercício e a monitorização regular do peso podem ajudar a evitar o aumento de peso.
Conclusão
O pH do sangue não é afetado pela dieta e não há uma dieta única para prevenir o cancro. Em vez disso, foque-se em ingerir uma dieta equilibrada e praticar exercício regular.
Saiba mais nestas fontes fidedignas
MD Anderson: Dieta alcalina (em inglês)
American Institute for Cancer Research: Dieta alcalina (em inglês)
Mayo Clinic: Obesidade (em inglês)
Data
Publicação: 7 de julho de 2021
Verificação/atualização: 22 de agosto de 2022