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Ingerir comida de recipientes de plástico aquecidos no micro-ondas aumenta o risco de cancro
O que pode ter ouvido
Aquecer plástico no micro-ondas ou congelar plástico liberta várias substâncias químicas nocivas que podem causar cancro.
O que nos diz a ciência
O congelamento tende a funcionar contra a libertação de substâncias químicas. A Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health declarou que “as substâncias químicas não se difundem tão facilmente a temperaturas baixas, o que limita a libertação química” (LAT). Isto significa que congelar qualquer tipo de recipiente de plástico não apresenta quaisquer riscos de cancro.
O adipato de dietilhexilo (DEHA) é encontrado em alguns plásticos e pode ser libertado quando o recipiente é aquecido (LAT). É possível que substâncias usadas no processo de fabrico de plásticos, como o DEHA, possam vazar para os alimentos durante o processo de aquecimento. No entanto, a FDA impõe regulamentações estritas aos recipientes de plástico rotulados como “seguros para micro-ondas” (FDA).
Evidências epidemiológicas
Contudo, a Agência de Proteção Ambiental afirmou que o DEHA “não pode ser razoavelmente considerado como causador de cancro; imunotoxicidade; mutações genéticas; toxicidade hepática, renal, reprodutiva ou de desenvolvimento; ou outros efeitos crónicos graves ou irreversíveis para a saúde” (Fillon et al.).
Evidências laboratoriais/elementos comprovativos
Não existem evidências laboratoriais de que o aquecimento de plásticos no micro-ondas ou o seu congelamento aumente o risco de cancro.
Classificação Carcinogénica do CIIC: Grupo 3 (Não classificável quanto à sua carcinogenicidade para o ser humano: adipato de bis(2-etilhexilo))
Como reduzir o risco
A melhor forma de reduzir o risco é colocar no micro-ondas alimentos em recipientes de vidro ou cerâmica resistentes ao calor e rotulados como seguros para micro-ondas.
Conclusão
Os níveis de DEHA encontrados em plásticos não demonstraram ser cancerígenos (causadores de cancro). No entanto, os utensílios e recipientes de plástico variam na sua composição química e estudos em curso podem encontrar relações com substâncias químicas específicas e o cancro.
Saiba mais nestas fontes fidedignas
Food and Drug Administration (FDA): 5 sugestões para o uso seguro dos micro-ondas (em inglês)
American Society of Clinical Oncology: Os micro-ondas e o cancro (em inglês)
Organização Mundial da Saúde (OMS): Fornos micro-ondas (em inglês)
Fillon et al.: O BPA e a dificuldade em provar os riscos ambientais para o cancro (em inglês)
Los Angeles Times: Heat’s on Plastic Containers
Data
Publicação: 26 de janeiro de 2022
Verificação/atualização: 22 de agosto de 2022