Những điều bạn có thể đã nghe
Uống rượu làm tăng nguy cơ mắc ung thư.
Khoa học cho chúng ta biết điều gì?
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) , đồ uống có cồn chứa ethanol được coi là chất tác động lên thần kinh. Chúng có thể gây ra những tác hại cho cơ thể. Việc tiêu thụ rượu dẫn đến sự tích tụ acetaldehyde, một sản phẩm phụ độc hại của ethanol (cồn nguyên chất). Trong gan, ethanol được chuyển hóa thành acetaldehyde, và sự hiện diện quá nhiều acetaldehyde làm gián đoạn quá trình liên kết của DNA, khiến các tế bào không thể nhân đôi đúng cách. Việc tiêu thụ rượu cũng gây tổn thương mô, làm cho các tế bào bề mặt dễ bị hấp thụ các chất gây ung thư hơn.
Bằng chứng dịch tễ học
Có sự đồng thuận mạnh mẽ rằng việc sử dụng rượu có thể gây ra một số loại ung thư, và nó đã được Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) ( ACS ) phân loại là chất gây ung thư nhóm 1 (có nghĩa là gây ung thư ở người). Có mối liên hệ “liều lượng – đáp ứng” mạnh mẽ giữa việc sử dụng rượu và ung thư (người càng uống nhiều rượu thường xuyên theo thời gian, nguy cơ mắc ung thư liên quan đến rượu càng cao):
- Vùng đầu và cổ: Người uống rượu vừa phải có nguy cơ mắc ung thư khoang miệng và hầu họng cao gấp 1,8 lần và ung thư thanh quản cao gấp 1,4 lần so với người không uống rượu. Người uống nhiều rượu có nguy cơ mắc ung thư khoang miệng và hầu họng cao gấp 5 lần và ung thư thanh quản cao gấp 2,6 lần ( NCI ).
- Thực quản: So với những người không uống rượu, nguy cơ cao hơn từ 1,3 lần đối với người uống ít đến gần 5 lần đối với người uống nhiều ( NCI ).
- Gan: Uống nhiều rượu có liên quan đến nguy cơ mắc hai loại ung thư gan ( ung thư biểu mô tế bào gan và ung thư đường mật trong gan ) tăng gấp đôi ( NCI ).
- Ung thư vú: Nguy cơ mắc ung thư tăng cao hơn ở những người uống rượu vừa phải (cao hơn 1,23 lần) và những người uống nhiều rượu (cao hơn 1,6 lần) ( NCI ).
- Ung thư đại trực tràng: Uống rượu ở mức độ vừa phải đến nhiều có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư đại tràng và trực tràng tăng gấp 1,2 đến 1,5 lần so với người không uống rượu ( NCI ).
Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ
Các nghiên cứu trên động vật, đặc biệt là chuột, đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều rượu dẫn đến hình thành khối u (NIH) .
Phân loại chất gây ung thư của IARC:
Nhóm 1 (Gây ung thư cho người; “Ethanol trong đồ uống có cồn”)
Cách giảm thiểu rủi ro của bạn
Nếu ai đó uống rượu, thì nên uống ở mức độ vừa phải ( NCI ). Uống rượu ở mức độ vừa phải là tối đa 1 ly mỗi ngày đối với phụ nữ và tối đa 2 ly mỗi ngày đối với nam giới. Uống rượu nhiều được định nghĩa là uống từ 4 ly trở lên trong một ngày hoặc từ 8 ly trở lên mỗi tuần đối với phụ nữ. Đối với nam giới, uống rượu nhiều được định nghĩa là uống từ 5 ly trở lên trong một ngày hoặc từ 15 ly trở lên mỗi tuần.
Tóm lại
Uống rượu làm tăng nguy cơ mắc nhiều loại ung thư. Hướng dẫn của Hoa Kỳ khuyến nghị uống rượu vừa phải (tối đa 1 ly mỗi ngày đối với phụ nữ và tối đa 2 ly mỗi ngày đối với nam giới).
Để biết thêm thông tin về chủ đề này, hãy đọc bài viết ” Cái nào tệ hơn, nước ngọt hay bia? ” trên tờ Harvard Gazette và xem video ” Lựa chọn đồ uống để giữ đủ nước và nguy cơ ung thư “, do Trung tâm Zhu về Phòng ngừa Ung thư Toàn cầu và Văn phòng Truyền thông của Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan đồng tổ chức.