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市售一次性筷子含有致癌化学物质。
科学告诉我们什么
一次性筷子含有已知致癌物质黄曲霉毒素的说法未经证实。黄曲霉毒素是由某些真菌产生的化学物质，存在于玉米、花生和坚果等农作物中。人们可能会通过食用受污染的植物产品或食用吃了受污染饲料的动物的肉或奶制品而接触到黄曲霉毒素。在一些商用花生酱和芝麻酱中发现了黄曲霉毒素（美国国家卫生研究院，NCI）。美国国家卫生研究院).
流行病学证据
一次性筷子的生产受到美国食品及药物管理局和环保局的严格监管，这两个机构都有助于确保减少接触黄曲霉毒素的机会。目前没有流行病学证据表明一次性筷子中含有黄曲霉毒素。
实验室证据/佐证
没有毒理学证据表明一次性筷子中含有黄曲霉毒素。
IARC 致癌性分类：
未分类
如何降低风险
木筷不含黄曲霉毒素，可以安全食用。
归根结底
没有证据表明一次性筷子与癌症风险增加有关。