ما قد تكون سمعته
يمكن أن يزيد استهلاك الشمع على الفواكه والخضروات من خطر الإصابة بالسرطان.
ما تخبرنا به العلوم
يحتوي شمع الفاكهة المخفف بدرجة كبيرة على مبيدات الفطريات لمنع نمو العفن وقصب السكر وشمع العسل وشمع الكرنوبا والراتنجات.
الأدلة الوبائية
قد تحتوي مواد كيميائية مثل المبيدات الحشرية المرتبطة بإنتاج الفاكهة على مواد مسرطنة، ولكن لا يوجد دليل من الدراسات التي أجريت على الإنسان على أن التعرض لشمع الفاكهة أو الخضراوات يحتوي على مواد كيميائية تسبب السرطان عند تناولها من قبل الإنسان.
وكالة حماية البيئة (EPA) هي المسؤولة عن ضمان أن جميع المبيدات الحشرية أو مبيدات الفطريات تتوافق مع قانون حماية جودة الأغذية (FQPA). وتنص وكالة حماية البيئة على أن الفواكه والخضروات المعالجة بالمبيدات الحشرية آمنة ويمكن استهلاكها “مع التأكد بشكل معقول من عدم إلحاق الضرر بالرضع والأطفال، وكذلك البالغين” (وكالة حماية البيئة). تراقب وكالة حماية البيئة باستمرار المبيدات الجديدة والحالية لضمان إمكانية استهلاكها.
تخضع شمع الفاكهة لرقابة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). وتشير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى أنه يتعين على الشركات المصنعة ومتاجر البيع بالتجزئة الالتزام بإرشادات محددة واردة في القانون الفيدرالي للأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل (القانون الفيدرالي للأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل (FD&C Act). ويشمل ذلك استخدام مكونات آمنة وصالحة للأكل في طلاء أي منتجات، مما يقلل من مخاطر وجود طلاءات ضارة على الفواكه والخضروات (FDA).
الأدلة المختبرية/الأدلة الداعمة
هناك أدلة مختبرية محدودة على تأثيرات شمع الفواكه والخضروات على الحيوانات.
تصنيف الوكالة الدولية لبحوث السرطان للوكالة الدولية لبحوث السرطان:
غير مصنفة.
كيف تقلل من المخاطر التي تتعرض لها
لا توافق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على استخدام أي طلاءات مسرطنة في المنتجات الغذائية. وإذا كان هناك طلاء، فهذا يعني أنه خضع للمراجعة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) التي قررت أنه آمن للاستهلاك.
وإذا كنت لا تزال تفضل تجنب تناول الطبقة الشمعية، فهناك فواكه لا تحتوي على هذه الطبقة. وغالبًا ما تُذكر في ملصقات المنتجات ما إذا كانت تحتوي على طبقة شمعية ضمن مكوناتها. وإذا لم يُذكر ذلك على المنتج نفسه، فغالبًا ما يُذكر على الموقع الإلكتروني الخاص بالمنتج.
ويمكن أيضًا إزالة هذه الطبقات بسهولة تحت الماء الجاري، أو عن طريق التقشير إذا كانت الطبقة مقاومة للماء. ويُعد شطف الفواكه والخضروات وتقشيرها طريقة رائعة لضمان عدم تناول الطبقة الشمعية.
خلاصة القول
الطلاء على الفاكهة والخضروات ليس خطيرًا بموجب إرشادات إدارة الغذاء والدواء ووكالة حماية البيئة، ولكن شطف المنتجات أو تقشيرها يساعد على إزالة الشمع.
شاهد هذه المقاطع المصورة القصيرة الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) حول غسل المنتجات الزراعية الطازجة والتعامل معها، وانقر على الروابط أدناه للحصول على مزيد من المعلومات.