الأسبارتام

ما يحتمل أن تكون سمعت عنه

يمكن لاستهلاك الأسبارتام أن يسبب السرطان.

ما يخبرنا به العلم

مع زيادة التنافس على جعل الطعام حُلوًا وجذابًا، ولكن مع خفض ما فيه من سعرات حرارية، فقد انتقلت شركات عديدة من استخدام السكروز الطبيعي (سكر المائدة) إلى بدائل السكر أو المحليات الاصطناعية. الأسبارتام هو أحد المحليات الصناعية الأكثر استخدامًا. يشبه الأسبارتام السكر، ولكنه أكثر حلاوة من السكر، ويمكن أن يكون موجودًا في أطعمة ومشروبات مختلفة (جمعية السرطان الأمريكية (American Cancer Society, ACS)).

الأدلة الوبائية

استقصت دراسات عديدة ما إذا كانت المحليات الاصطناعية والأسبارتام تسبب السرطان (المعهد الوطني للسرطان (National Cancer Institute, NCI))، ولكن دون العثور على صلة بين خطر الإصابة بالسرطان واستهلاك الأسبارتام (ACS).

الأدلة المعملية/الأدلة الداعمة

لا توجد أدلة معملية على أن استهلاك الأسبارتام يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان.

تصنيف الوكالة الدولية لبحوث السرطان (International Agency for Research on Cancer, IARC) للمسرطنات: غير مصنف

طريقة الحد من تعرضك للخطر

اختر محليًا معتمدًا من إدارة الغذاء والدواء (Food and Drug Agency, FDA). خضعت تلك المحليات لدراسة مكثفة واستهلاكها آمن. مثلًا، فإن السكروز (سكر المائدة) والأسبارتام خياران جيدان، لأنهما معتمدان من FDA، وقد ثبت أن خطر الإصابة بالسرطان بسببهما قليل، إن لم يكن منعدمًا (ACS).

كثيرًا ما ارتبط استهلاك الأطعمة الغنية بالأسبارتام أو السكر بزيادة احتمالات الإصابة بالسمنة، وخاصةً إن لم يكن تناولهما باعتدال. ارتبطت السمنة، أو ارتفاع مؤشر كتلة الجسم (Body Mass Index, BMI) بأنواع متعددة من السرطانات. المصابون بالسمنة يكونون مصابين بالتهاب مزمن، يسبب بمرور الوقت ضررًا بالحمض النووي منزوع الأكسجين (DNA) ويؤدي إلى السرطان. وهم يكونون كذلك أكثر عرضة للإصابة بحالات أو اضطرابات أخرى تسهم في الالتهاب المزمن: مثل مريء باريت، وحصوات المرارة، والتهاب القولون التقرحي، والتهاب الكبد (NCI). لتجنب فرط دهون الجسم، يجب الحفاظ على حمية صحية واستهداف ممارسة النشاط البدني المعتدل (المشي والركض والتنزه وغير ذلك) لمدة 150-300 دقيقة كل أسبوع. (Mayo Clinic).

الخلاصة

تناول الأطعمة التي تحتوي على الأسبارتام قد لا يزيد خطر إصابتك بالسرطان، لكن الحمية الغنية بالسكر أو الأسبارتام يمكن أن تكون لها آثار صحية ضارة.

للحصول على مزيد من المعلومات من تلك المصادر الموثوقة

المعهد الوطني للسرطان (NCI): المحليات الصناعية والسرطان
جمعية السرطان الأمريكية (ACS): الأسبارتام وخطر السرطان
إدارة الدواء والغذاء (Food and Drug Administration, FDA): المحليات المكثفة بدرجة عالية مسموح باستخدامها في الطعام في الولايات المتحدة
Mayo Clinic: السمنة

التاريخ

6 يوليو 2021
تاريخ الاعتماد/التحديث: 22 أغسطس 2022