صحيح على الأرجح أو بالتأكيد
خطأ/معلومة خاطئة
لسنا متأكدين بعد
الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) تسبب السرطان
ما يحتمل أن تكون سمعت عنه
يزيد استهلاك MSG من خطر إصابتك بالسرطان.
ما يخبرنا به العلم
تعد MSG من أكثر إضافات الطعام شيوعًا. وبصفة عامة، فإن MSG تعطي رائحة الأومامي (الشبيهة باللحم) وغالبًا ما تضاف إلى المقبلات لتحسين مذاقها ورائحتها (Niaz et al.).
الأدلة الوبائية
MSG خضعت لأبحاث مكثفة، ولا يوجد ما يكفي من روابط بين استهلاك MSG وخطر السرطان (Niaz et al.). لكن دراسات أخرى بحثت في الآثار السامة المحتملة لMSG على الجسم. ربطت دراسات بين استهلاك MSG والسمنة، واضطرابات الجهاز العصبي المركزي، وتلف الكبد، والخلل الوظيفي التناسلي. وبينما لم يتبين أن MSG تسبب زيادة خطر الإصابة بالسرطان، فقد تؤدي إلى تأثيرات صحية أخرى ضارة (Niaz et al.).
الأدلة المعملية/الأدلة الداعمة
جرت دراسة تأثيرات MSG في النماذج الحيوانية، لكن لا توجد سوى دراسات محدودة تبحث فيما إن كانت MSG تسبب السرطان في الحيوانات (Zanfirescu et al.).
تصنيف الوكالة الدولية لبحوث السرطان (International Agency for Research on Cancer, IARC) للمسرطنات: غير مصنف
طريقة الحد من تعرضك للخطر
أبحاث MSG لم تصل إلى رابط بخطر الإصابة بالسرطان. لكن الخبراء يوصون بتجنب المنتجات التي تحتوي على MSG لأنها يمكن أن تؤدي إلى تأثيرات صحية ضارة. راجع مكونات ما تتناول من طعام، خاصة منتجات “المقبلات”، حيث إنها هي الأكثر احتمالية أن تتضمن MSG (Niaz et al.).
الخلاصة
لا يبدو أن MSG تسبب السرطان أو تزيد خطر الإصابة بالسرطان.
احصل على مزيد من المعلومات من تلك المصادر الموثوقة
Niaz et al.: الاستخدام المفرط للغلوتامات أحادية الصوديوم: هل هو تهديد للصحة العامة؟
Mayo Clinic: ما هي MSG؟
التاريخ
07 يوليو 2021
تاريخ الاعتماد/التحديث: 22 أغسطس 2022