الادعاء: الأسبارتام يسبب السرطان

ما قد تكون سمعته

يمكن أن يسبب استهلاك الأسبارتام السرطان.

ما تخبرنا به العلوم

مع اشتداد المنافسة لجعل الطعام حلو المذاق وجذاب، بالإضافة إلى انخفاض سعراته الحرارية، تحولت العديد من الشركات من السكروز العادي (سكر المائدة) إلى بدائل السكر أو المحليات الصناعية مثل الأسبارتام، وهو أحد أكثر المحليات الصناعية استخدامًا. الأسبارتام مشابه للسكر، لكنه أكثر حلاوة من السكرويمكن العثور عليه في مختلف الأطعمة والمشروبات(ACS).

الأدلة الوبائية

بحثت العديد من الدراسات فيما إذا كانت المحليات الصناعية والأسبارتام قد تسببت في الإصابة بالسرطان أم لا (NCI)، ولكن لم يتم العثور على أي صلة بين خطر الإصابة بالسرطان واستهلاك الأسبارتام (ACS).

الأدلة المختبرية/الأدلة الداعمة

لا يوجد دليل مخبري على أن استهلاك الأسبارتام يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان.

تصنيف الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) للمواد المسرطنة:

غير مصنف.

كيف تقلل من المخاطر التي تتعرض لها

اختر المُحليات المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. تمت دراسة هذه المُحليات على نطاق واسع وهي آمنة للاستهلاك. على سبيل المثال، السكروز (سكر المائدة) والأسبارتام كلاهما خياران جيدان، لأنهما معتمدان من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وثبت أن خطر الإصابة بالسرطان فيهما قليل، إن وجد (ACS).
غالبًا ما يرتبط استهلاك الأسبارتام أو الأطعمة الغنية بالسكر بزيادة فرص الإصابة بالسمنة، خاصةً إذا لم يتم تناولها باعتدال. ترتبط السمنة أو ارتفاع مؤشر كتلة الجسم بأنواع مختلفة من السرطانات. يعاني الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة من التهاب مزمن، والذي يمكن أن يتسبب مع مرور الوقت في تلف الحمض النووي الذي يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. كما أنهم أكثر عرضة للإصابة بحالات أو اضطرابات أخرى تساهم في الإصابة بالالتهاب المزمن: على سبيل المثال، مريء باريت وحصى المرارة والتهاب القولون التقرحي والتهاب الكبد (NCI). لتجنب الدهون الزائدة في الجسم، من المهم الحفاظ على نظام غذائي صحي واتباع نظام غذائي صحي وممارسة النشاط البدني المعتدل لمدة 150-300 دقيقة أسبوعيًا (المشي والجري والمشي لمسافات طويلة وما إلى ذلك)(مايو كلينك).

خلاصة القول

قد لا يؤدي تناول الطعام الذي يحتوي على الأسبارتام إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان؛ ومع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على السكر الزائد أو الأسبارتام قد يكون له آثار صحية ضارة.

لمزيد من المعلومات حول هذا الموضوع، اقرأ“ما هو الأسوأ، الصودا أم البيرة؟” في جريدة هارفارد جازيت وشاهد“الترطيب الصحي” خيارات المشروبات ومخاطر الإصابة بالسرطان“، الذي شارك في استضافته مركز زو للوقاية العالمية من السرطان وكلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة مكتب الاتصالات.