Lo que quizá hayas oído
El aceite vegetal bromado (BVO) se ha relacionado con el cáncer.
Lo que nos dice la ciencia
El aceite vegetal bromado (BVO) es un aditivo alimentario, hecho de aceite vegetal modificado con bromo que se utiliza en algunos refrescos para evitar que se separe el sabor cítrico. El BVO puede acumularse en la grasa corporal, así como en el hígado, el corazón y el cerebro, provocando toxicidad por bromo. Esto puede causar daños en el sistema nervioso central, dolores de cabeza, náuseas, pérdida de memoria y pérdida de coordinación. La FDA ha propuesto prohibir el uso de BVO en los alimentos debido a los riesgos potenciales para la salud. El BVO se ha prohibido en varios países, como el Reino Unido, India, la UE y Japón, y recientemente se prohibió en alimentos y bebidas vendidos en California.
Evidencia epidemiológica
Se han realizado estudios limitados en humanos, pero los estudios en animales suscitan gran preocupación. No hay pruebas epidemiológicas sólidas que relacionen directamente el BVO con el cáncer en humanos.
Pruebas de laboratorio/Pruebas complementarias
Los estudios en animales muestran aumentos significativos de los niveles de bromuro en la sangre y los tejidos, que afectan a la glándula tiroides (Woodling et al., 2022).
Clasificación de carcinógenos de la IARC
No está clasificado, pero se están estudiando compuestos relacionados.
Cómo reducir el riesgo
Evita las bebidas en las que figure el BVO como ingrediente. Comprueba las etiquetas de los refrescos y opta por alternativas sin BVO. Elegir agua en lugar de refrescos es una de las formas más sencillas y eficaces de reducir el riesgo. Al elegir agua, evitas los riesgos potenciales para la salud asociados a aditivos como el BVO y reduces tu ingesta de azúcares y calorías innecesarias.
En resumen
Aunque los estudios en humanos que relacionan el BVO y el cáncer son limitados, las pruebas de los estudios en animales sugieren que es importante evitar el BVO debido a los posibles riesgos para la salud.