Ce que vous avez peut-être entendu dire
Les suppléments d’antioxydants, tels que les vitamines A, C et E, peuvent aider à prévenir le cancer et d’autres maladies.
Ce que la science nous apprend
Les antioxydants sont des substances, synthétiques ou naturelles, qui peuvent aider à prévenir ou à ralentir certains types de dommages cellulaires. Ils sont présents dans une variété d’aliments, en particulier les fruits et les légumes, et peuvent également être pris sous forme de compléments alimentaires. Ces compléments sont souvent présentés comme un moyen d’améliorer votre santé en luttant contre les radicaux libres nocifs (molécules instables créées au cours des processus cellulaires normaux et susceptibles d’endommager les cellules) dans l’organisme.
Les données scientifiques sur les suppléments d’antioxydants et la prévention du cancer sont mitigées et peu concluantes. Alors que les antioxydants provenant de sources alimentaires sont bénéfiques et liés à divers bienfaits pour la santé, les suppléments d’antioxydants à haute dose n’ont pas les mêmes effets prouvés. En fait, certaines études suggèrent que des doses très élevées de certains compléments antioxydants pourraient même augmenter le risque de certains cancers. Les suppléments d’antioxydants ne contiennent qu’un seul antioxydant, alors que les aliments fournissent un mélange complet d’antioxydants, de phytonutriments, de vitamines, de minéraux et de fibres qui agissent ensemble pour une meilleure santé.
Classification des substances cancérigènes par le CIRC :
Non classé
Comment réduire vos risques
- Mangez un arc-en-ciel :
Essayez d’inclure une variété de fruits et de légumes colorés dans votre alimentation quotidienne. Chaque couleur représente différents types d’antioxydants et de nutriments :
- Rouge : tomates, fraises, poivrons rouges, haricots rouges.
- Orange : Carottes, patates douces, oranges
- Jaune : Poivrons, citrons
- Vert : Épinards, brocolis, choux frisés
- Bleu/violet : Myrtilles, raisins, aubergines
- Choisissez des céréales complètes :
Remplacez les céréales raffinées par des céréales complètes telles que le riz brun, le quinoa, l’avoine et les produits à base de blé complet. Les céréales complètes sont riches en antioxydants et en fibres.
- Grignotez des noix et des graines :
Intégrez à votre régime alimentaire une variété de noix et de graines, telles que les amandes, les noix, les graines de lin et les graines de chia. Ce sont d’excellentes sources d’antioxydants, de graisses saines et d’autres nutriments.
- Limitez les aliments transformés :
Réduisez votre consommation d’aliments transformés, d’en-cas sucrés et d’aliments riches en graisses, car ils peuvent augmenter le stress oxydatif (dommages causés à vos cellules par des molécules nocives appelées radicaux libres) et annuler les bienfaits des antioxydants.
En résumé
Il est préférable d’obtenir vos antioxydants à partir d’une variété d’aliments sains, tels que les fruits et légumes de couleur vive, les céréales complètes, les noix, les graines et les germes de blé. Ces aliments fournissent non seulement des antioxydants, mais aussi une foule d’autres nutriments qui agissent ensemble pour soutenir votre santé globale. Les suppléments d’antioxydants à haute dose ne doivent pas être utilisés pour la prévention du cancer, et leur utilisation doit être discutée avec un professionnel de la santé.
Pour entendre une nutritionniste sur ce sujet, regardez la vidéo ci-dessous.