Ce que vous avez peut-être entendu dire
La consommation d’aliments génétiquement modifiés augmente le risque de développer un cancer.
Ce que la science nous apprend
Données épidémiologiques
- Les recherches actuelles sur les risques sanitaires des OGM ne permettent pas d’établir un lien avec le cancer. Bien que les OGM soient répandus aux États-Unis depuis les années 1990, il n’y a pas eu d’augmentation significative des cas de cancer directement liés à leur consommation.
- Une analyse réalisée par les Académies nationales des sciences, de l’ingénierie et de la médecine a révélé que les schémas d’évolution des taux de cancer aux États-Unis sont similaires à ceux observés en Europe et au Royaume-Uni, où la population consomme moins d’aliments à base d’OGM. Les taux de cancer ne sont pas liés à la consommation d’OGM (FDA).
Éléments de preuve issus d’analyses de laboratoire / Éléments de preuve à l’appui
- La modification génétique implique des changements précis de l’ADN d’un organisme afin d’améliorer des caractéristiques spécifiques telles que la résistance aux parasites, l’amélioration du contenu nutritionnel et l’augmentation de la rusticité. Ce processus, connu sous le nom de génie génétique, est soigneusement contrôlé et testé.
- Les aliments à base d’OGM font l’objet d’évaluations de sécurité rigoureuses avant d’être approuvés pour la consommation publique. Ces évaluations comprennent des tests visant à garantir que les OGM n’introduisent pas de nouveaux allergènes ou de nouvelles toxines.
- La recherche montre que les aliments à base d’OGM sont aussi sains et sûrs que leurs équivalents sans OGM. Des études ont démontré que les plantes OGM utilisées dans l’alimentation des animaux de ferme sont tout aussi sûres que les aliments pour animaux non OGM (FDA).
Classification des substances cancérigènes par le CIRC :
Non classé.
Comment réduire vos risques
Les aliments génétiquement modifiés sont considérés comme sûrs et ne sont pas susceptibles d’augmenter votre risque de cancer. Toutefois, si vous préférez ne pas en consommer, vous pouvez suivre les conseils suivants.
- Achetez des aliments biologiques Les aliments biologiques sont cultivés à partir de semences non génétiquement modifiées et sont moins susceptibles de contenir des ingrédients génétiquement modifiés.
- Choisissez de la viande nourrie à l’herbe ou au pâturage Sélectionnez de la viande provenant d’animaux nourris sans OGM afin de réduire l’exposition aux ingrédients génétiquement modifiés.
- Lisez les étiquettes Recherchez des produits étiquetés comme étant sans OGM ou avec OGM, en particulier ceux qui évitent les ingrédients OGM courants comme le sirop de maïs et la lécithine de soja.
- Acheter localement L’achat sur les marchés de producteurs locaux peut vous aider à éviter les OGM, car de nombreuses petites exploitations agricoles locales n’utilisent pas de semences génétiquement modifiées.
En résumé
La croyance selon laquelle les OGM causent le cancer n’est pas étayée par des preuves scientifiques concluantes. Bien que les effets à long terme sur la santé de la consommation d’aliments génétiquement modifiés suscitent des inquiétudes, les recherches actuelles n’ont pas démontré de lien direct avec le cancer. Les consommateurs peuvent prendre des mesures pour minimiser leur consommation d’OGM en choisissant des produits biologiques et des produits étiquetés sans OGM. Les recherches se poursuivent afin de garantir l’innocuité des OGM pour la consommation humaine.