O que talvez já tenhas ouvido dizer
O corante vermelho n.º 3, utilizado em alimentos e cosméticos, está associado ao cancro.
O que a ciência nos diz
O Corante Vermelho n.º 3, também conhecido como FD&C Vermelho n.º 3, Corante Vermelho n.º 3 e Corante Vermelho 3, é um corante sintético usado para dar cor a alimentos, cosméticos e medicamentos. Dá aos produtos uma cor vermelho-cereja brilhante. Estudos demonstraram que o Corante Vermelho 3 pode causar cancro em animais, mais especificamente tumores da tiróide.
A FDA proibiu a utilização do corante vermelho n.º 3 em cosméticos e medicamentos de uso tópico devido ao risco de cancro que apresenta, mas continua a ser permitido em alimentos e medicamentos para ingestão. É comum encontrá-lo em doces, bebidas e alguns medicamentos. Em outubro de 2023, o governador da Califórnia, Gavin Newsom, assinou uma lei que proíbe a utilização do Corante Vermelho 3, juntamente com outros três aditivos alimentares comuns (bromato de potássio, óleo vegetal bromado e propilparabeno). A Lei de Segurança Alimentar da Califórnia entra em vigor em 2027, tornando ilegal a venda, distribuição e fabrico destes aditivos no estado.
Evidência epidemiológica
Existem poucos dados epidemiológicos em seres humanos.
Resultados laboratoriais/Provas de apoio
Os investigadores descobriram que o corante vermelho n.º 3 pode causar tumores na tiróide em ratos quando consumido em doses elevadas. Isto suscitou preocupações quanto à sua segurança nos seres humanos, especialmente no caso de exposição crónica através dos alimentos e dos medicamentos.
Classificação de substâncias cancerígenas da IARC:
Não classificado pela IARC.
Como reduzir o teu risco
Evita produtos que tenham o corante vermelho n.º 3 na lista de ingredientes. Procura alternativas naturais e verifica os rótulos dos alimentos, especialmente dos doces, e dos medicamentos.
Conclusão
Os estudos em animais apontam claramente para um risco de cancro, por isso é aconselhável evitar o corante vermelho n.º 3. Apesar de estar proibido nos cosméticos, ainda está presente em muitos alimentos, pelo que escolher produtos sem este corante pode ajudar a reduzir potenciais riscos para a saúde.
Para saberes mais sobre o corante vermelho n.º 3 e o risco de cancro, bem como sobre a proibição da FDA, vê este vídeo do Museu da Ciência de Boston.
Segue-se um pequeno vídeo sobre aditivos alimentares e o risco de cancro, do Instituto de Oncologia Dana-Farber.