الادعاء: الأنظمة الغذائية النباتية تحمي من السرطان

ما قد تكون سمعته

يمكن أن يقلل الالتزام بنظام غذائي نباتي من خطر الإصابة بالسرطان.

ما الذي يخبرنا به العلم

الأطعمة النباتية غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم الصحة العامة. فهي تحتوي على مواد كيميائية نباتية، وهي مركبات طبيعية موجودة في الفواكه والخضروات والفاصوليا والمكسرات والحبوب والبذور، والتي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان من خلال دعم وظيفة المناعة وإبطاء نمو الخلايا السرطانية. يساعد المحتوى العالي من الألياف والكثافة المنخفضة للسعرات الحرارية في الأنظمة الغذائية النباتية في التحكم في الوزن الصحي، وهو عامل وقائي معروف ضد السرطان. ومع ذلك، فإن فوائد الأنظمة الغذائية النباتية تعتمد على نوع وجودة الطعام المتضمنة فيها.

الأدلة الوبائية:

تشير العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن الوجبات الغذائية النباتية ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 10-14% (لانو وسفينسون). تُظهر بيانات من أوكسفورد لصحة السكان انخفاض خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 14% بين النباتيين و10% بين آكلي اللحوم.

تشير الأدلة الناشئة من دراسات الأتراب الكبيرة إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والمستقيم والبروستاتا بعد انقطاع الطمث (واتلينغ وآخرون). ومع ذلك، تتفاوت قوة هذه الارتباطات عبر الدراسات، وهناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كانت الأنظمة الغذائية النباتية تقلل بشكل مباشر من خطر الإصابة بهذه السرطانات المحددة.

الأدلة المختبرية/الأدلة الداعمة:

تؤكد الدراسات المختبرية أن مكونات النظم الغذائية النباتية، مثل المواد الكيميائية النباتية والألياف الغذائية، يمكن أن تمنع نمو الورم وتبطئ تطور السرطان في النماذج الحيوانية، مما يساعد في الوقاية من السرطان وعلاجه (رودزينسكا وآخرون).

كيف تقلل من المخاطر التي تتعرض لها

• قلل من تناول اللحوم الحمراء والمصنعةأو تجنبها تمامًا.
• أضف بعض الألوان إلى نظامك الغذائي، وذلك من خلال إدخال مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.
• زود كمية الألياف التي تتناولها من خلال الحبوب الكاملة والبقول والخضروات والفواكه.
• احرص على الحصول على كمية كافية من البروتين من المصادر النباتية مثل الفاصوليا والعدس والتوفو والمكسرات والبذور.
• قلل من تناول الأطعمة المصنعة، واختر الأطعمة الكاملة كلما أمكن ذلك.

خلاصة القول

قد تساعد الأنظمة الغذائية النباتية في الحماية من السرطان. ومع ذلك، ليست كل الأنظمة الغذائية النباتية مفيدة بنفس القدر؛ على سبيل المثال، لن توفر الأنظمة الغذائية الغنية بالحبوب المكررة أو السكريات المضافة أو الأطعمة المصنعة نفس المزايا التي توفرها تلك التي تركز على الأطعمة الكاملة قليلة المعالجة. يمكن أن يساعد اتباع المبادئ العامة الموضحة أعلاه في تعظيم الآثار الوقائية المحتملة للنظام الغذائي النباتي وتقليل خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام. هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لفهم كيفية تأثير الأنظمة الغذائية النباتية على خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

لمزيد من المعلومات حول الأنظمة الغذائية النباتية ومخاطر الإصابة بالسرطان، شاهد هذا الفيديو الصادر عن معهد دانا-فاربر للسرطان وتابع الروابط أدناه.