وضع البلاستيك في الميكروويف (أو التجميد)

ما يحتمل أن تكون سمعت عنه

تسخين البلاستيك في الميكروويف أو تجميد البلاستيك ينتج مواد كيميائية متنوعة ضارة قد تسبب السرطان.

ما يخبرنا به العلم

ينزع التجميد إلى أن يعمل ضد إطلاق المواد الكيميائية. ذكرت كلية Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health stated أن “المواد الكيميائية لا تنتشر بنفس السهولة في درجات الحرارة الباردة، وهو ما يمكن أن يحد من انطلاق المواد الكيميائية” (LAT). يعني ذلك أن تجميد أي نوع من حاويات البلاستيك لا يعرض لأي مخاطرة بالسرطان.

توجد مادة داي إيثيل هكسيل أديبات (Diethylhexyl adipat, DEHA) في بعض المواد البلاستيكية ويمكن أن تنطلق عند تسخين الحاوية (LAT). يمكن أن تتسرب المواد المستخدمة في عملية تصنيع البلاستيك، مثل DEHA، إلى الطعام أثناء عملية التسخين. لكن إدارة الغذاء والدواء (Food and Drug Administration, FDA) تفرض لوائح صارمة على الحاويات البلاستيكية التي توسم باعتبارها “آمنة في الميكروويف” (FDA).

الأدلة الوبائية

لكن وكالة حماية البيئة (Environmental Protection Agency) قالت إن DEHA يتوقع بصورة معقولة أن تسبب السرطان، أو التسمم المناعي، أو الطفرات الجينية، أو سمية الكبد أو الكلى أو الجهاز التناسلي، أو غير ذلك من التأثيرات الصحية المزمنة الخطيرة أو المستديمة” (Fillon et al.).

الأدلة المعملية/الأدلة الداعمة

لا توجد أدلة معملية على أن تسخين البلاستيك في الميكروويف يزيد خطر الإصابة بالسرطان.

تصنيف الوكالة الدولية لبحوث السرطان (International Agency for Research on Cancer, IARC) للمسرطنات: المجموعة 3 (لا يمكن التصنيف فيما يخص كونه مسرطنًا للبشر:: داي (2-إيثيل هكسيل) أديبات)

طريقة الحد من تعرضك للخطر

الطريقة المثلى للحد من تعرضك للخطر هي تسخين الفرن في الميكروويف في زجاج أو خزف مقاوم للحرارة مما يوسم باعتباره آمنًا في الميكروويف.

الخلاصة

مستويات DEHA الموجودة في البلاستيك لم يتضح بشكل حاسم إن كانت مسرطنة (مسببة للسرطان). ولكن الأواني والحاويات البلاستيكية تتباين في تركيبها الكيميائي، وقد تجد الأبحاث الجارية صلات بين مواد كيميائية معينة والسرطان.

احصل على مزيد من المعلومات من تلك المصادر الموثوقة

إدارة الدواء والغذاء (Food and Drug Administration, FDA): 5 نصائح للاستخدام الآمن لفرن الميكروويف
الجمعية الأمريكية لعلم الأورام السريري: أفران الميكروويف والسرطان
منظمة الصحة العالمية (WHO): أفران الميكروويف
Fillon et al.: BPA وصعوبة إثبات المخاطر البيئية للسرطان
Los Angeles Times: الحرارة والأواني البلاستيكية

التاريخ

تاريخ النشر: 26 يناير 2022
تاريخ الاعتماد/التحديث: 22 أغسطس 2022