Herramienta Factfinder - Cancer FactFinder

ALEGACIÓN: Las patatas fritas picantes provocan cáncer

Definitivamente o muy probablemente no es cierto

Lo que quizá hayas oído En 2013, la historia de una niña de 10 años con molestias estomacales extremas se convirtió en noticia de primera plana después de que su médico atribuyera su enfermedad a la ingesta de patatas fritas picantes. El médico dijo que las fuertes sustancias químicas de estas patatas fritas causan corrosión…

ALEGACIÓN: La acrilamida (ingrediente alimentario) aumenta el riesgo de cáncer

Dieta y nutrición Estilo de vida

Impacto indeterminado en el riesgo de cáncer

Lo que quizá hayas oído Puede que hayas oído que la acrilamida (un ingrediente de algunos alimentos) aumenta el riesgo de cáncer. Lo que nos dice la ciencia La acrilamida es una sustancia química que se utiliza en procesos industriales, como la producción de papel, tintes y plásticos, y en productos de consumo, como envases…

ALEGACIÓN: Las cremas untables de avellana con aceite de palma provocan cáncer

Dieta y nutrición

Definitivamente o muy probablemente no es cierto

Lo que quizá hayas oído Los productos que contienen aceite de palma, en concreto las avellanas para untar, son uno de los alimentos más recientes señalados como potencialmente cancerígenos. Lo que nos dice la ciencia Los productos que contienen aceite de palma, que puede contener ésteres de 3-monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD) y ésteres glicidílicos (GE), han sido…

ALEGACIÓN: El aspartamo provoca cáncer

Dieta y nutrición

Definitivamente o muy probablemente no es cierto

Lo que quizá hayas oído El consumo de aspartamo puede provocar cáncer. Lo que nos dice la ciencia Con la creciente competencia por hacer que los alimentos sean dulces y apetecibles, además de más bajos en calorías, muchas empresas cambiaron la sacarosa normal (azúcar de mesa) por sustitutos del azúcar o edulcorantes artificiales como el…

Vaso de cola light con pajita y hielo en la barra.

ALEGACIÓN: La cera en frutas y verduras provoca cáncer

Dieta y nutrición

Definitivamente o muy probablemente no es cierto

Lo que quizá hayas oído Consumir la cera de las frutas y verduras puede aumentar tu riesgo de desarrollar cáncer. Lo que nos dice la ciencia La cera de frutas, muy diluida, contiene fungicidas para inhibir el crecimiento de moho, caña de azúcar, cera de abejas, cera de carnauba y resinas. Evidencia epidemiológica Las sustancias…

ALEGACIÓN: Beber alcohol provoca cáncer

Dieta y nutrición

Definitivamente o muy probablemente cierto

Lo que quizá hayas oído El consumo de alcohol aumenta el riesgo de cáncer. Lo que nos dice la ciencia La OMS considera que las bebidas alcohólicas que contienen etanol son sustancias psicoactivas (OMS). Pueden causar efectos nocivos en el organismo. El consumo de alcohol provoca una acumulación de acetaldehído, que es un subproducto tóxico…

Diferentes tipos de bebidas alcohólicas en la barra de un bar.

ALEGACIÓN: Las dietas ricas en grasas disminuyen el riesgo de cáncer

Dieta y nutrición

Definitivamente o muy probablemente no es cierto

Lo que quizá hayas oído Consumir dietas ricas en grasas disminuye el riesgo de cáncer. Lo que nos dice la ciencia La idea de que las dietas ricas en grasas disminuyen el riesgo de cáncer tiene su origen en las primeras investigaciones sobre dieta y cáncer. Los países con un alto consumo de «grasas saludables»,…

Bocadillo de submarino con patatas fritas

ALEGACIÓN: El glutamato monosódico (GMS) provoca cáncer

Dieta y nutrición

Definitivamente o muy probablemente no es cierto

Lo que quizá hayas oído Consumir glutamato monosódico aumenta el riesgo de cáncer. Lo que nos dice la ciencia El GMS es uno de los aditivos alimentarios más comunes. Generalmente, el glutamato da un aroma umami (parecido al de la carne) y se suele añadir a los alimentos salados para mejorar su sabor y olor…

ALEGACIÓN: Asar carne a la parrilla provoca cáncer

Dieta y nutrición

Definitivamente o muy probablemente cierto

Lo que quizá hayas oído Comer carne carbonizada o quemada puede aumentar el riesgo de cáncer. Lo que nos dice la ciencia Carbonizar o quemar carne, aves o pescado a altas temperaturas provoca la formación de aminas heterocíclicas (HCA). La carne cocinada por encima de 300 ºF y durante un periodo prolongado de tiempo provoca…

Hamburguesa (mostrando las marcas de la parrilla) en la parrilla

ALEGACIÓN: Las carnes procesadas pueden aumentar el riesgo de cáncer.

Dieta y nutrición

Definitivamente o muy probablemente cierto

Lo que quizá hayas oído El consumo de carnes procesadas puede aumentar el riesgo de cáncer. Lo que nos dice la ciencia La carne procesada se ha modificado mediante curado, ahumado, salazón, fermentación u otros procesos para ayudar a conservarla o realzar su sabor. Las carnes procesadas suelen ser de cerdo o ternera, como el…

Perrito caliente en pan con ketchup y mostaza.

ALEGACIÓN: La carne roja provoca cáncer

Dieta y nutrición

Definitivamente o muy probablemente cierto

Lo que quizá hayas oído Un consumo elevado de carne roja aumenta el riesgo de desarrollar cáncer. Lo que nos dice la ciencia En 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) concluyó que la carne roja es un carcinógeno del grupo 2A, lo que significa que puede provocar cáncer en las personas,…

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